I modsætning til forskellige typer salat har skåret salat den fordel, at den kan høstes flere gange. Forudsat: Høsten udføres på en bestemt måde. Hvis det gøres forkert, vil der ikke være nogen langsigtet høstsucces
Hvordan og hvornår skal du høste salat?
Høst salat ved først at skære de yderste blade af 3-4 cm over jorden med en skarp kniv. Høst udføres ideelt på solrige dage sidst på eftermiddagen eller aftenen, før blomstringen. Planterne kan høstes op til fire gange.
Spørgsmålet om hvornår
Afhængig af hvilken sort der er valgt, og hvornår salaten er sået eller dyrket, kan den første høst af friske unge blade forventes i maj.
Afskårne salatblade kan høstes med jævne mellemrum fra forår til efterår. Som regel venter de første blade på høsten kun 6 uger efter såning. Planterne kan høstes tre til fire gange. Derefter er der næsten ingen genforsyning.
Følgende bør også tages i betragtning ved høst:
- ideelt: på solrige dage sidst på eftermiddagen eller aftenen (nitratindholdet er lavest)
- høst før blomstring (ellers: blade hårde, bitre og nitratrige)
Hvad er svaret på spørgsmålet om hvordan?
Det er ikke kun timingen, der afgør, om salathøsten bliver vellykket. Derudover er måden, hvorpå høsten foregår, yderst vigtig. I bund og grund går det ud på, at man ikke trækker salaten helt op af jorden, men - tro mod navnet - skærer enkelte blade af med en skarp kniv.
Skåren salat skæres 3 til 4 cm over jorden. Dette forhindrer planten i at dø. På den anden side stimuleres den til at danne nye blade. Resultatet: en lang høstperiode på flere uger.
Først skæres de yderste blade af. De resterende blade op til midten tilføjes derefter til høstudvalget. Først til sidst, når planten skal fjernes helt, kan dens hjerteblade skæres af.
Tips og tricks
Afskåret salat kan ikke kun høstes i havebedet. Det er også muligt at så planten i kasser og høste den på altanen for eksempel om sommeren.
