Antallet af forskellige typer tomater kan virke overvældende. Ud fra nogle få parametre kan du dog vælge de bedste for dig og eksperimentere. Har du nogensinde hørt om rejsetomaten?
Hvilke tomatsorter er de mest berømte?
Der er adskillige tomatsorter såsom vilde tomater, cocktail- og cherrytomater, busktomater, gamle og sjældne sorter, italienske, usædvanlige, drivhus- og resistente udendørssorter. Populære sorter omfatter Yellow Pear, Moneymaker og Ochsenherz.
Hvilke typer tomater findes der?
- Små tomatsorter: Rød marmor, gylden ribs, sort kirsebær, Romello, Primabella, Tumbling Tom, Katinka, Benary's Garden Delight
- Gamle og sjældne tomatsorter: Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore di Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß
- Italienske tomatsorter: Marmande, San Marzano, Piennolo del Vesuvio, Principe Borghese, Scatolone, Pomodoro Roma
- Usædvanlige tomatsorter: Rejsetomat, Blåbær, Grøn Zebra, White Beauty, Osu Blue
- Tomatsorter til drivhuset: Bernerose, Ananastomat, Costoluto Genovese, Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
- Resistente tomatsorter til udendørsbrug: Philovita F1, De Barao, Lizzano F1, Siberisches Birnchen, Celsior, Tropical F1
- Tidlige tomatvarianter: Galapagos, Indigo Kumquat, Matts vilde kirsebær, Sibirien, Ruthje, Matina, Quedlinburger Early Love
- De mest populære tomatsorter: Gul pære, Moneymaker, Ochsenherz, Harzfeuer, Phantasia, Martina
Små tomatsorter
Spis syrlige cherrytomater friske fra vinen, eller slap af og nyd en overdådig skål med sunde snacks på sofaen - selv børn kan lide at snuppe dem. Små tomatsorter bliver stadig mere populære. Der skelnes mellem robuste vilde tomater, cocktail- eller cherrytomater og busktomater.
Vilde tomater
De vilde tomater omfatter de sorter, somgenetiskstadig er ret tæt påoprindelige planteri Sydamerika. Derfor har de ennaturlig modstand, som beskytter dem særligt mod senskimmel og brunråd. Derudover er vilde tomaternemme at passe, fordi de tilgiver tørre faser og ikke skal presses ud. Ikke desto mindre producerer nogle eksemplarer op til tusinde frugter. Men dereshurtigt buskede vækst, som vil optagemeget plads for sig selv, skal dog ikke undervurderes.
Rød marmor: Lyserød og legende lille. Denne vilde tomat er en af de første sorter, der nogensinde har nået Europa. De søde, bløde frugter vejer omkring 2 g og vokser på en busk op til 200 cm høj, der kan lide at vokse frit omkring hegn eller espalier.
Gylden Ribs: Med sine gyldengule frugter giver Guldribs haven noget solrigt selv på triste dage. De søde, saftige tomater sprænger bogstaveligt t alt i munden. Planten bliver - typisk vild - meget busket og ret høj med 180 cm.
Cocktailtomater og cherrytomater – forskellen
Cocktail- og cherrytomater bruges ofte i flæng. Begge adskiller sig dog i visse henseender. Cherrytomaten er norm alt lidtmindre og sødereend dens modstykke. Der hvor cocktailtomaten har fået sit navn er i øvrigtukendt.
Black Cherry: The Black Cherry, opdrættet i USA, giver hobbygartnere en rig høst af rødbrune tomater, der tenderer lidt mod lilla. Med sin unikke frugtagtige note er Black Cherry et højdepunkt på enhver buffet.
Romello: En klassiker til spanden, da Romello-tomaten kun giver 1 m lange, bueformede skud. Dens frugter, som vokser hele sommeren, smager frugtagtig-sød og udstråler en rød farve.
Bushtomater
I lighed med deres vilde forgængere vokser busktomater også tilwidth– bare en busk. De forbliver dogmere jordnæreogskyder op sjældnere (<1 m). Derfor findes de ofte på solrige altaner og vindueskarme. Bushtomater vil have masser af vand og lejlighedsvis gødning; Men du kan spare dig selv for besværet.
Primabella: Fordelene ved Primabella er på den ene side dens gode opbevaringsegenskaber og på den anden side dens høje modstandsdygtighed over for senskimmel. Samtidig smager de røde frugter forførende lækkert.
Tumbling Tom: Tro mod sit navn har plantens pander en tendens til at hænge langt ned. Denne sort anbefales derfor især til dyrkning i en hængende kurv.
Andre varianter: Katinka, Benary's Garden Delight
Gamle og sjældne tomatsorter
Hofmanns Rentita eller Cuore die Bue – aldrig hørt om det? Ikke så mærkeligt, for disse sorter er blandtsjældenhederne blandt vegetabilske frugter. Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt "sjælden" er synonymt med "velsmagende", er op til hver enkelt. De nogle gange usædvanlige former er bestemt blikfang. I det praktiske sæt til omkring 10 euro får du 16 forskellige gamle varianter, hver med 10 frø.
Hvad mener du med "gamle tomatsorter" ?
Tomater er blevet dyrket og konsumeret i mere endto tusinde år. Men "gamle tomatsorter" betyder ikke nødvendigvis de vilde tomater, der er nævnt ovenfor. De gamle sorter er kendetegnet vedregionsspecifik forædling. Det resulterede i mangeusædvanlige former og farver, som kan variere meget i deres udtryk. Fordi de var så specielle, blev de gamle varianter lidt glemt. Takket være deres unikke gør de nu et comeback i hjemmehaver.
Tigerella: Med en højde på op til 180 cm bliver Tigerella-stangtomaten ret høj. Det unikke salgsargument er deres gyldne gule striber på frugternes røde skal.
Hofmanns Rentita: Denne tomatsort når op til knæene, men overrasker med en righoldig høst. Derudover har deres røde tomater en meget krydret smag.
Cuore die Bue: På tysk kaldes de oksehjertetomater, vejer imponerende 500 g pr. frugt og har en dyb rille. Desværre er de ret modtagelige for sygdom.
Andre varianter: Golden Queen, German Fleiss
Italienske tomatsorter
Landet med den klassiske tomatsauce til pasta og den uimodståelige caprese er kendt for sine lækre varianter, der virkelig kommer til deres ret, når de forarbejdes i køkkenet. Dette udvalg afpopulær italienske tomatsorter bringer lidt Middelhavet til haven og til tallerkenen.
Marmande: Visuelt minder Marmande-tomater om oksehjerter, selvom deres smag er væsentligt mere krydret. De er ideelle til supper og saucer.
San Marzano: Solmodne flasketomater findes ofte i provinsen Campania. Smagsmæssigt minder den højtydende sort ganske enkelt om din sidste ferie i Italien. Den har brug for meget sol, hvilket gør den svær at dyrke i hjemmets have.
Piennolo del Vesuvio: Piennolo del Vesuvio vokser traditionelt ved foden af Vesuv. Det slående er dens tilspidsede blomsterende og dens mineralske smag med en syrlig finish.
Andre varianter: Principe Borghese, Scatolone, Pomodoro Roma
Usædvanlige og specielle tomatsorter
Hvis du ikke har fundet nogen passende sorter til din smag på denne liste og også tager mere usædvanlige veje væk fra havearbejde, finder du senest den rigtige frugt til dig her: Enhver gartner elsker en tomat.
Rejsetomat: Nok den underligste tomat. Det ser ud til at være lavet af små, spidse frugter - måske som et grotesk hindbær. Absolut en praktisk rejseforanst altning.
Blåbær: De små blåbærtomater hænger på plantens panik i en mørkerød til mørkeblå farve. Frugterne er kendetegnet ved en fin aroma parret med saftig friskhed.
Grøn zebra: Navnet på den grønne zebra siger det hele. Den bliver ikke rød, men forbliver en stærk grøn farve med gullige striber, der løber igennem den.
Andre varianter: White Beauty, Osu Blue
Tomatsorter til drivhuset
For at udnytte den begrænsede plads i drivhuset anbefales tomater, der bliver høje. Såkaldte pindetomater holdes oprejst ved hjælp af et klatrehjælpemiddel som spiralpinde eller snore. Da vækstbetingelserne i drivhuset kan optimeres, er mere følsomme sorter også værd at overveje.
Berner Rose: Den mellemstore oksekødstomat er også en af de gamle varianter. Din hud ser lidt rosa ud. Planten bliver ca 2 m høj og skal støttes.
Ananastomat: Når det kommer til ananastomater, er det rigtige tidspunkt at høste vigtigt. Deres frugter, der vejer op til 1 kg, er meget delikate, men belønner dedikation med en unik smag, der minder om ananas.
Costoluto Genovese: På tysk "Rippet fra Genova". Selvom formen svarer til dens navn, nyder frugterne også godt af masser af varme og lys. Så perfekt til drivhuset.
Andre varianter: Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
Resistente tomatsorter til udendørsbrug
Det er tvivlsomt, om drivhustomater føler medfølelse eller glæde, når de ser gennem vinduerne på deres sikre fire vægge på deres slægtninge i naturen. Faktum er dog, at udendørstomater udsættes for mere negative miljøpåvirkninger: Kulde, regn og skadedyr giver problemer for planten udenfor. Derfor anbefalesresistente tomatsorter især til udendørsbede for at forebygge sygdomme.
Hvad mener du med resistente tomatsorter?
Resistente tomatsorter erspecielle sorter, der enten generelt errobusteeller har fremragendemodstandsdygtighed sygdommevis. Det meste af tiden kommer afvejningen af at være særlig robust ikke uden en pris. Hybrider (krydsning af to sorter; identificeret med "F1") er ikke frøsikre og skal købes igen.
Philovita F1: Planten vokser meget langsomt, men er ufølsom over for fløjlspletsygdom, fodråd og tomatmosaikvirus. Senskimmel og brunskimmel generer hende næppe heller.
De Barao: De Barao er meget populær i Rusland. Ikke alene vokser den sig enorm på 3 m, men den er også modstandsdygtig over for senskimmel og brun råd. Hvis symptomerne stadig viser sig, er det norm alt tilstrækkeligt at fjerne de inficerede blade.
Bananben: Flasketomaten er også velegnet til dyrkning i potter eller højbede. Den når en højde på op til en meter.
Andre varianter: Lizzano F1, Siberian Pear, Celsior, Tropical F1
Tidlige tomatsorter
Tidlige tomatsorter inkluderer de planter, der producerer høstklare frugterfra juli (dvs. omkring 50 til 60 dage). Disse oplysninger er ikke kun nyttige for utålmodige hobbygartnere, men er også vigtige, hvis der er lidt sol til rådighed i haven. Jo tidligere tomaterne modner, jo færre solskinstimer kræver de.
Galapagos: Disse eksotiske tomater kommer fra øerne med samme navn. De modner tidligt i juli og smager så sødt og surt. Den betragtes som en vild tomat og er derfor naturligt robust.
Indigo Kumquat: Daddelformede tomater med rød krop og sort hals. Indigo Kumquat modner lidt senere end Galapagos i juli.
Matts vilde kirsebær: Med et gennemsnit på 1 til 1,5 cm er denne tomat en af de mindste af sin slags. Dens modningsperiode begynder kun 50 dage efter såning.
Andre varianter: Siberia, Ruthje, Matina, Quedlinburger, Frühe Liebe
De mest populære tomatsorter
Selvfølgelig har enhver gartner sine egne favoritter (som er gode at diskutere). De absolut bedste sælgere blandt tomatsorter på verdensplan omfatterGelbe Birnchen, den prangendeMoneymakerog den massiveOchsenOchsenAndre populære varianter omfatter Harzfeuer, Phantasia og Martina.
Gul pære: Cocktailtomaten minder visuelt om en pære. Deres aromatiske smag er også umiskendelig. Den bruges i salater, supper eller som pynt.
Moneymaker: Pengemageren blandt tomater. I lang tid havde denne sort en monopolposition i kommercielle drivhuse verden over. Det er "tomaten" par excellence.
Oxheart: Den italienske sværvægter er højt værdsat for sin store masse og kulinariske fordele. Ikke underligt, at ribbetomaten er en af de mest populære sorter.
Andre varianter: Harzfeuer, Phantasia, Martina
FAQ
Hvad hedder heirloom tomatsorter?
Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore die Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß er nogle eksempler på arvestykketomatsorter.
Hvad betyder "gammel tomatsort" ?
"Gamle tomatsorter" er specielle sorter, der er tilpasset bestemte regioner og deres klimatiske og geografiske karakteristika. I dag kan de højest ydende tomater, takket være moderne teknologi, dyrkes over alt, så de særlige "gamle" sorter er blevet glemt.
Er der mere end ét navn for en type tomat?
Ja, der er norm alt altid et botanisk navn, der begynder med "Solanum" (natskygge). Derudover har mange varianter forskellige dialekter afhængigt af regionen.
Hvad menes der med "resistente tomatsorter" ?
" Resistente tomatsorter" er særligt modstandsdygtige over for sygdomme forårsaget af svampe eller bakterier. De Barao, for eksempel, er næppe modtagelig over for den frygtede sene sygdom.
Hvad er forskellen mellem cocktail- og cherrytomater?
Cherrytomater er generelt lidt mindre og sødere end cocktailtomater.
Hvor mange typer tomater er der?
Der er over 10.000 forskellige typer tomater. Hobbyavlere, hvis kreationer sjældent eller sjældent finder vej til offentligheden, øger konstant antallet af tomatsorter.
Hvad er den bedste type tomat?
Den bedste type tomat er den, der smager bedst - uanset om den er ren eller forarbejdet, betyder det ikke noget.
