Du kan bestemt næsten ikke vente til de første hindbær er modne, og du kan høste dem. Hvordan du kan genkende frugter, der er klar til at høste, og hvad du skal være opmærksom på, når du plukker dem.
Hvad skal du være opmærksom på, når du plukker hindbær?
Når du plukker hindbær, bør du vælge frugter, der er klar til høst, med fyldige perler og en stærk farve. Vælg forsigtigt uden at lægge pres på, og brug handsker og langærmet tøj. Ideelt set skal du kun høste så mange hindbær, som du kan indtage eller behandle på samme dag.
Hindbærhøsttid
De tre hovedtyper af hindbær modner på forskellige tidspunkter:
- Sommerhindbær – juni til juli
- Efterårshindbær – august til den første frost
- Two-Timer – første høst fra juni, anden høst fra august
Hvordan genkender du modne hindbær?
Hindbær er virkelig modne, når frugtens perler ser helt buttede ud. Afhængigt af sorten er deres farve lys rød, sort eller gul.
Modne hindbær kan fjernes fra blomsterstanden med blot et let tryk. Hvis de stadig sidder fast, er det bedre at vente lidt før høst.
Det bedste tidspunkt på dagen at plukke hindbær
Hvis du vil spise hindbær rå med det samme, så pluk dem på en varm dag, hvor solen skinner. De er da især søde.
Pluk hindbær, der skal fryses tidligt om morgenen. Vælg en dag, hvor det ikke regner, så frugten forbliver dejlig tør.
Frugter, som du vil lave kompot eller marmelade af, kan indsamles selv i regnvejr. I dette tilfælde er det ikke så slemt, hvis hindbærene er lidt fugtige.
Sådan vælger du korrekt
Hindbær plukkes enkeltvis fra busken. Brug den ene hånd, og bøj forsigtigt stokkene til siden, så du kan plukke frugten med den anden hånd. Tryk ikke på for at forhindre hindbærrene i at blive bløde.
Placer forsigtigt de høstede frugter i en kurv. Læg ikke for mange hindbær oven på hinanden.
Sorter maddike, rådne og mugne frugter fra med det samme. Mugne hindbær inficerer de sunde frugter og får dem til at rådne hurtigere.
Beskyt hænderne mod skader og misfarvning
Hvis du skal høste mange hindbærbuske, så tag handsker og langærmet tøj på.
Mange hindbærvarianter har rygsøjler, der forårsager grimme ridser på huden. Derudover vil beskyttelsestøj hjælpe dig med at undgå at blive stukket af insekter som bier eller hvepse. Hænderne bliver heller ikke røde.
Tips til rigelig høst
Hindbær kan ikke opbevares i lang tid. Hvis det er muligt, skal du kun høste så meget frugt, som du kan indtage eller behandle på samme dag.
Hvis høsten er så rigelig, at du plukker mange flere hindbær, end du har brug for, skal du blot fryse frugten.
Du kan tø de frosne hindbær op, hvis du har mere tid og så nemt lave marmelade eller kompot.
Tips og tricks
Hvis du ikke har tid til at klippe skuddene umiddelbart efter høst af sommerhindbær, så marker dem med et farvet bånd. Du vil så være i stand til at se præcis, hvilke stænger der er toårige og bestemt bør skæres.
