Det latinske navn på fersken er "Prunus persica" - på engelsk "Persian apple". I lang tid troede man, at den saftige stenfrugt kom fra Persien, nu Iran. Men hans oprindelige hjem er meget længere mod øst.
Hvor kommer ferskenen oprindeligt fra?
Ferskenen (Prunus persica) kommer oprindeligt fra det sydlige Kina, hvor den har eksisteret siden omkring 2000 f. Kr. er dyrket. Gennem handelsrejser nåede ferskenen Persien, Grækenland og senere Centraleuropa, hvor den nu er værdsat som et frugttræ.
Peach har været kendt i Kina i 4000 år
Den lækre stenfrugt er blevet dyrket i det sydlige Kina siden 2000 f. Kr. Kultiveret. Fra evalueringer af arkæologiske udgravninger ved vi, at avlen af dyrkede ferskner fra vilde sorter begyndte for omkring 6.000 år siden. I Kina betragtes fersken stadig som et symbol på udødelighed. Den daoistiske gudinde Xiwangmu boede på det hellige bjerg Kunlun, gudernes sæde, hvor tre ferskenlunde ifølge den religiøse legende kun bærer frugt hvert par tusinde år, hvilket giver guderne deres udødelighed.
Fra Persien til Centraleuropa
Ferskenen kom først til Persien for omkring 1000 år siden. Herfra bragte handelsrejsende de søde frugter først til Grækenland og derefter til Centraleuropa. Frankrig var det første europæiske land til at dyrke den kinesiske "udødelighedens frugt". Ferskenen er også blevet dyrket i Tyskland siden det 19. århundrede.
Gamle kultivarer fra Tyskland
Gamle ferskensorter opdrættet i Tyskland er ideelle til dyrkning i din egen have. Disse frugter er vant til det hårdere klima og højere nedbør.
- Anneliese Rudolph (opdrættet nær Dresden i 1911)
- Tidligere Red Ingelheimer (opdrættet omkring 1950)
- Proskauer Peach (Schlesien, 1871)
- Kernechter fra foden (Red Ellerstädter, omkring 1870)
- Pilot (1971)
- Plade af Alfter (opdrættet i 1930'erne)
- Miracle of Perm (opdrættet i Ural, bragt af tyske emigranter for omkring 200 år siden)
Vigtigste vækstområder i dag
I dag dyrkes ferskner hovedsageligt i de varmere egne af verden, hvor de søde frugter ikke længere kun kommer fra Kina og Centralasien, men også fra USA, Italien, Frankrig og det sydøstlige Europa. I Tyskland dyrkes den aromatiske stenfrugt hovedsageligt i forskellige vindyrkningsområder.
- Pfalz
- Baden
- Rhinen Hessen
- Dresden Elbe-dalen
- Stendal
- Werder
Tips og tricks
Vingårdsfersken er også en af de ældste ferskensorter i Tyskland. Denne sjældenhed er særlig aromatisk, men mindre sød. Sorten kendes også under navnene Mosel vingårdsfersken, rød eller hvid vingårdsfersken og vingårdsfersken.
