Ribs kommer i tre farver: rød, hvid og sort. De adskiller sig med hensyn til pleje og frem for alt snit. Blodribsen dyrkes ikke som bærbusk, men kun som prydplante.
Hvilke typer ribs findes der?
Der er fire hovedvarianter af ribs: røde ribs, solbær, hvide ribs og blodribs (pynt). De varierer i farve, smag og brug, hvor nogle varianter er svampe- og skadedyrsresistente.
De vigtigste sorter
- Rødebær
- Solbær
- Hvide ribs
- Blodribs
Når du køber, skal du kigge efter hårdføre ribssorter, der er resistente over for ribssygdomme og skadedyr.
Rødebær
De er de mest berømte ribs. De er kendetegnet ved deres friske røde farve. Smagen er sød med en let syrlig undertone.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – blomstrer sent, bærer masser af frugt, velegnet til øjeblikkelig spisning og forarbejdning
- “Makosta” – mørkerød, meget aromatisk ædel sort
- “Rolan” – tidlig høst, resistent over for svampesygdomme
- “Rovada” – store, mellemrøde bær med en meget god aroma
- “Telake” – bærer meget godt, modstandsdygtig over for mange ribssygdomme
Solbær
Duften af friske solbær er ikke for alle på grund af den syrlige smag. På grund af deres høje syreindhold forarbejdes de hovedsageligt med meget sukker til desserter, geléer og juice.
- “Bona” – meget aromatisk
- “Ometa” – rigt udbytterende sort med aromatiske bær, modstandsdygtig over for de fleste sygdomme og skadedyr
- “Silvergieters Black” – krydsbestøvning nødvendig, aromatisk og mindre syrlig end andre varianter
- “Titania” – meget store bær, resistente over for svampesygdomme og skadedyrsangreb
- “KieRoyal” – tidligt modne, søde, regnfaste bær
Hvide ribs
Hvide ribs er ikke så aromatiske og er lidt mildere end de røde varianter.
- “Blanka” – klar til høst midt-tidligt
- “Champagne” – frugtagtig aroma, der minder om champagne
- “White Versailles” – meget store, sukkerholdige-søde bær, gode til frisk forbrug
Blodribs eller prydribs
De dyrkes udelukkende for deres smukke forårsblomstring. Talrige små knopper i lys rød form på lange pander. Hvide og rød-hvide varianter er også allerede på markedet.
Planten producerer nogle få frugter, der næsten ikke har nogen egen aroma og derfor ikke er egnede til konsum. Men bærrene er ikke giftige.
- “King Edward VII” – ofte repræsenteret i hjemmehaver
- “Atrorubens” – ideel til blomstrende hække
- “Snowflame” – hvid-røde blomster
- “White Icicle” – hvide panikblomster
Tips og tricks
Sorte ribs kaldes cassis på fransk. De er grundlaget for alle desserter, likører og andre retter med den syrlige, krydrede smag af sorte bær.
