Hjemmestedet for de populære cashewnødder, som ofte tilbydes i nøddeblandinger, er det nordøstlige Brasilien. Cashewtræer blev opdaget af portugiserne. De bidrog til spredningen af cashewnødder i hele deres kolonier i Asien og Afrika.
Hvor kommer cashewnødder fra i Tyskland, og kan man dyrke et cashewtræ her?
Cashewnødder, der sælges i Tyskland, kommer for det meste fra Brasilien. De er ristet og forbehandlet for at fjerne den hårde skal og giftige olier. Et cashewtræ, der kræver et tropisk klima, kan kun trives i et drivhus i Tyskland.
Opdaget af portugiserne
De første europæere til at nyde cashewnødder var erobrerne fra Portugal. De bragte frugterne med sig til Europa og deres kolonier i Asien og Afrika allerede i det 16. århundrede.
“Skovens mango”
Cashewtræer kaldes "skovens mango" i Thailand. Træerne minder meget om mango. Kernerne er også kendt som "elefantlus".
Cashewtræer kan nå en højde på op til 15 meter i tropiske områder.
På grund af deres lange pælerødder plantes cashewtræer ofte for at beskytte mod erosion.
Der kan høstes to frugter fra cashewtræet på én gang, nemlig det såkaldte cashewæble og cashewnødderne.
Frugterne forarbejdes til:
- Syltetøj
- Juice
- Tørrede kerner
- Cashewolie
Hvor kommer cashewnødder, der sælges i Tyskland, fra?
Cashewnødder sælges i supermarkeder eller helsekostbutikker i Tyskland.
Den største andel er importeret fra Brasilien. Fair trade-kæder tilbyder også kerner fra afrikansk produktion for at fremme den lokale økonomi.
Cashewnødder fås kun ristede og forbehandlede
I Tyskland sælges kun behandlede cashewnødder. De ristes for at fjerne dem fra den meget hårde skal. Det brune skind, der omgiver kernerne, fjernes ved yderligere ristning.
Skallen indeholder en olie, der er giftig. Cashewnødderne i sig selv kan give symptomer hos personer med histaminintolerance.
Planter et cashewtræ i Tyskland
Cashewtræer kræver et tropisk klima og trives kun ved høj luftfugtighed.
Disse anlægsbetingelser kan kun oprettes i et drivhus. Cashewtræer kan dyrkes der, og de bærer også frugt.
For at så et cashewtræ skal kernerne være ubehandlede. De er svære at få fat i i Tyskland.
Tips og tricks
Cashew er det engelske navn for træet og kernerne, som også er blevet almindeligt i Tyskland. Navnet kommer oprindeligt fra Tupa-indianernes sprog. "Acaju" betyder "nyretræ" der, hvilket sandsynligvis refererer til kernernes buede form.
