Auberginer er ligesom tomater eller kartofler natskyggeplanter. De kommer ikke oprindeligt fra Tyskland, men dyrkes også her under visse betingelser. Oplev alt, hvad du behøver at vide om dyrkningen af de varmeelskende auberginer i Tyskland og deres oprindelse.
Dyrkes auberginer i Tyskland?
Auberginer kommer oprindeligt fra subtropiske områder i Indien. I Tyskland kan de kun overleveudendørs om sommeren, da de ikke kan tåle frost. Hobbygartnere og selvforsynende bruger ideelt set et drivhus til dyrkning for at sikre de nødvendige temperaturer.
Er det værd at dyrke auberginer i Tyskland?
Auberginer kommer ikke oprindeligt fra Tyskland, men fra varme, fugtige områder. Derfor har planterne det ikke specielt nemt med vores kølige klimaforhold. Auberginer er faktisk flerårige. De overlever dog ikke de tyske vintre. Selv temperaturer under 5 grader Celsius kan forårsage uoprettelig skade på planten. Derfor destrueres de norm alt udendørs efter høsten og sås igen om foråret. Dette er mere omkostningseffektivt end at overvintre dem. Dybest set spiller auberginedyrkning i Tyskland kun ensekundær rolle
Hvor kommer auberginer oprindeligt fra, hvis ikke fra Tyskland?
Auberginer kommer oprindeligt fra subtropiske klimaregioner i Asien, mere præcistIndien De blev allerede dyrket i Kina for over to tusinde år siden. De nåede først til Europa i det 13. århundrede, sandsynligvis via Arabien. De blev først dyrket i Spanien, senere Italien og derefter i hele Europa. De første auberginesorter producerede gule eller hvide frugter. På grund af sin form blev den ofte kendt som "ægfrugten". Som en middelhavsgrøntsag er den blevet en integreret del af det europæiske køkken.
Hvornår og hvordan kom auberginen til Tyskland?
Auberginer blev først kendt i Tyskland i1970'erneårgennem gæstearbejdere fra Middelhavsområdet. De havde de forholdsvis smagløse frugter med fra deres hjemlande. Aubergine var især populær blandt tyskerne i middelhavsretter på italienske og spanske restauranter. Men på grund af vanskeligheden ved dyrkning i vores land, dyrkes de sjældent af gårde. Gennem avl kunne der dyrkes mere kulde-tolerante planter. Disse kan også tolerere køligere temperaturer udendørs.
Hvordan dyrker man auberginer i Tyskland?
Da auberginer ikke kan tåle frost, kan de kun plantes udendørsefter Ishelgenerne(midten af maj). Hobbygartnere og selvforsynende bruger gerne etdrivhustil dyrkning, da der kan opnås bedre udbytter på grund af det varmere mikroklima. Aubergineplanterne dyrkes ofte i potter ellercontainere for at kunne flytte rundt på dem og bringe dem ind i varmen, når udetemperaturerne er for kølige. Hobbygartnere eksperimenterer med forskellige varianter af mørkelilla, hvide, gule eller grønne frugter.
Tip
Tyskland elsker auberginer
Tyskerne er de største importører af auberginer i verden. De importerer de for det meste mørkelilla æggefrugter for over 60 millioner euro hvert år. De største eksportører på verdensplan er Spanien, efterfulgt af Holland og Mexico.
