Kogler er ikke kun en sund grøntsag, men også en lægeplante. Knopperne er blevet betragtet som en delikatesse i århundreder. Men hvor kommer planten egentlig fra?
Hvor kommer artiskokken fra?
Koglenkommer fra Middelhavsområdet. Det menes, at planterne oprindeligt var hjemmehørende i Egypten. Selv i dag dyrkes grøntsagerne hovedsageligt i de frostfrie middelhavsområder.
Hvor er det oprindelige hjem for artiskokken?
Selv hvis oprindelsen af artiskokken ikke er helt sikker, erEgypten nu accepteret som oprindelsesland.. I starten blev den dog mere brugt som prydplante i haven. På det tidspunkt blev artiskokken klassificeret som giftig. Men gamle optegnelser tyder på, at planten allerede i oldtiden var udbredt i det sydlige Middelhav fra Nordafrika til Tyrkiet. I Romerriget blev den dengang brugt som grøntsagsplante. Dette gør artiskokken til en af de ældste grøntsager.
Hvordan kom artiskokkerne til Europa?
Koglen blevintroduceret til Europa af araberne i det 13. århundrede. Den blev oprindeligt dyrket på De Kanariske Øer og Sicilien. I det 15. århundrede begyndte den italienske urtelæge Phillip Strozzi at dyrke artiskokker i Napoli-regionen. Dermed lagde han grunden til nutidens dyrkning af grøntsager i Italien, Frankrig, USA og mange andre lande.
Tip
Koglen er følsom over for frost
Koglen dyrkes nu også i milde områder i Tyskland. Da planterne ikke kan tåle frost, skal de beskyttes mod kulden om vinteren. På grund af indsatsen kommer de fleste af de artiskokker, der sælges i Tyskland i dag fra Italien.
