Efter en modningsperiode på tolv måneder kan kokosnødden høstes. Dette er ikke helt sikkert, og derfor har folk i dyrkningsområderne fundet på nogle interessante teknikker til høst.
Hvordan og hvornår høstes kokosnødder?
Kokosnødder høstes hele året rundt, norm alt når de stadig er grønne og bløde. Høstteknikker omfatter brug af lange stænger med knive, manuel klatring i palmetræer og brug af trænede makakaber i lande som Indonesien, Malaysia og Thailand.
Hvornår høstes kokosnødder?
Kokosnødder høstes stort set hele året rundt. Som regel er de ikke helt modne, når de høstes, men er grønne og bløde. De indeholder så meget af det forfriskende kokosvand, nemlig op til en halv liter. Kokosnødder, der falder ned af egen hånd, bliver ofte fordærvet eller gæret, svarende til vindfald, der allerede er overmodne.
Hvor høstes kokosnødder?
De fleste af de kokosnødder, som vi sælger, kommer fra store kulturer i Brasilien, Den Dominikanske Republik, Indien, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Vestindien, Filippinerne eller Elfenbenskysten. Kokospalmer dyrkes nu ikke længere udelukkende på enorme plantager i monokulturer, men dyrkes også økologisk i mindre blandede kulturer i overensstemmelse med økologiske standarder.
Hvordan høstes kokosnødder?
Høste kokosnødder er ikke let, men der er flere muligheder. Knive på flere meter lange pæle bruges norm alt til høst. Det betyder, at du kan høste fra jorden. Eller høsterne klatrer i kokosnøddetræerne for at høste. En god klatrer kan høste op til 40 palmer om dagen.
En anden variant af høsten, som er udbredt i Indonesien, Malaysia og Thailand, er brugen af trænede makakaber. Aberne i snor klatrer i palmerne og roterer kokosnødderne rundt om deres egen akse, indtil de falder ned. Makakerne er meget mere kvikke og dygtige end mennesker, hvilket betyder, at der sker færre ulykker.
Træningen af makakaber er ret svær, fordi aberne lærer at reagere på kald og ikke må få deres snore fanget i palmetræet. Dette gør dem til værdifulde arbejdsheste for lokalbefolkningen. Hvis aberne mister det sjove ved at høste kokosnødder, fungerer de muligvis ikke længere ordentligt og mister værdi.
Tips og tricks
Du kan købe kokosnødder friske hele året, fordi de høstes hele året rundt.
