Enhver, der ser fuglekirsebærets frugter for første gang, vil sandsynligvis beskrive dem som giftige og efterlade dem som en fødekilde for fuglene. Men er de faktisk giftige? Og hvad med de andre dele af planten?
Er fuglekirsebæret giftigt?
Fuglekirsebær er delvist giftigt: bark, træ, blomster, blade og frø indeholder giftige cyanogene glykosider. Frugtkødet er dog spiseligt og kan bruges til juice, likør, marmelade, gelé eller til farvning af uld.
Bark, træ, blomster, blade og frø er giftige
Fuglekirsebæret er delvist giftigt. Deres bark og frø indeholder især høje doser af cyanogene glykosider. Disse omfatter blandt andet amygdalin og purasin. Disse nedbrydes til bitter mandelolie og hydrogencyanid. Begge stoffer anses for at være giftige for mennesker og dyr.
Fuglekirsebærets træ, blade og blomster er også giftige. Kun webmølen er ikke imponeret over dette
Men fuglekirsebæret er retfærdigt: dets giftige plantedele dufter stærkt og ubehageligt råddent og eddikeagtigt. De er mindre fristende at spise. Af denne grund er forgiftning med disse dele af planten usandsynlig. De smager også ekstremt bittert, hvilket burde give et advarselssignal til smagssansen.
Pulpen er spiselig
Imidlertid er frugtkødet af fuglekirsebæret spiseligt. Det er værd at prøve frugtkødet én gang. Ikke nødvendigvis rå, da det ikke er en velsmagende delikatesse, når den er rå. Men når det behandles, kan det være velsmagende. Frugterne er velegnede til: B. for:
- Juice
- Liqueur
- Syltetøj
- Gelé
- til farvning af uld
Frugterne modner fra juli og kan høstes til september. De er små, sfæriske, skinnende og sorte i farven. Det giftige frø er stort, og sandsynligheden for at sluge det ved et uheld er lav.
Tips og tricks
Pulpen af fuglekirsebærfrugten smager mindre lækkert på grund af dets høje bitterindhold. Men det har den fordel, at det virker febernedsættende og hjælper mod gigt.
