Mangoen blev dyrket i Indien for mere end 4.000 år siden og er nærmest blevet den nationale frugt der. Mangoen har nu spredt sig i de tropiske og subtropiske områder og dyrkes endda i det sydlige Europa.
Hvor kommer mangoen oprindeligt fra?
Mangoer kommer oprindeligt fra Indien og dyrkes nu i tropiske og subtropiske områder som Asien, Central- og Sydamerika, Afrika, Caribien, Israel, Australien og det sydlige Europa. Hovedproducenten med omkring 75 % af verdensproduktionen er Asien.
Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?
Mangoen dyrkes hovedsageligt i tropiske og subtropiske områder. De vigtigste vækstområder er store dele af Asien, Central- og Sydamerika, Afrika, Caribien, Israel og Australien. Men mango dyrkes nu også i Europa, for eksempel i Spanien, eller mere præcist på De Kanariske Øer. Omkring 75 procent af verdensproduktionen af mango kommer fra Asien.
Nogle mangodyrkningsområder:
- Indien
- Filippinerne
- Pakistan
- Brasilien
- Mexico
- USA
- Afrika
- Spanien
Er der forskellige typer mango?
Der findes mange forskellige typer mango, både vilde og dyrkede. De adskiller sig ikke kun i form og farve, men også betydeligt i størrelse og smag.
Hver voksende region har norm alt sin egen foretrukne type mango. Indiske mangoer er norm alt smukke gule, nogle gange med et rødt skær eller rødlige pletter. De filippinske mangoer forbliver derimod grønne, selv når de er modne. Dybrøde faste mangoer kommer sandsynligvis fra Brasilien, de er stadig umodne, selvom de ikke ligner det.
Anvendelse af mango
Mangoer er ideelle til at spise rå. De kan derfor sagtens bruges i en eksotisk frugtsalat. Det er dog kun modne mangoer, der smager rigtig godt. Modne mangoer kan nemt trykkes med fingeren og dufter meget aromatisk. De har ofte små mørke pletter på skallen.
Mangoer kan også laves til chutney, marmelade eller kompot. I Indien er de en del af mange forskellige retter og er en integreret del af køkkenet. Hvorfor ikke bruge det til at forfine en sauce eller karry?Den fine syre harmonerer perfekt med en let krydrethed.
Tips og tricks
Køb kun modne mangoer, ellers kan den sarte mango rådne, før den modner tilstrækkeligt.
