Forskernes resultater får dig til at sidde op og mærke efter og fortjener nærmere inspektion. Under visse forhold har basilikum en mutagen og kræftfremkaldende effekt. Find detaljerne her.
Kan basilikum være kræftfremkaldende?
Basilikum kan have mutagene og kræftfremkaldende virkninger under visse omstændigheder, især på grund af den æteriske olie estragol. Du skal dog indtage over 20 basilikumblade dagligt for at overskride den tvivlsomme tærskel.
Estragole æterisk olie under mistanke
Myntefamiliens basilikum er værdsat over hele verden som et aromatisk krydderi. Det er især de æteriske olier, der bidrager til bladenes uforlignelige smag. I dyreforsøg fandt forskerne ud af, at estragol blandt andet kan have kræftfremkaldende effekter. Federal Institute for Risk Assessment udsendte derfor en advarsel om, at dette stof ikke længere må være indeholdt, især i teblandinger til spædbørn og små børn.
Der er i øjeblikket mangel på detaljerede oplysninger om eventuelle sundhedsfarlige virkninger på mennesker. Advarslen er derfor udelukkende en sikkerhedsforanst altning. Hvis de skadelige mængder fra forsøgsdyrene ekstrapoleres til et menneske, overskrides den tvivlsomme tærskel fra en mængde på 20 basilikumblade om dagen. Ingen vil spise sådan en mængde frivilligt.
Positive aspekter opvejer
Der er intet g alt i at fortsætte med at bruge basilikum som en aromatisk kulinarisk urt. Ud over dens legendariske smagskraft scorer den kongelige urt med andre gavnlige egenskaber, der er baseret på årtiers erfaring inden for naturmedicin:
- Basilikum stimulerer appetitten
- Flading og mavetryk aflastes
- nerverne er stålsatte og sindet falder til ro
- Sesquiterpener indeholdt har en anti-inflammatorisk effekt i halsen
- Som alkoholisk ekstrakt har basilikum en sårhelende effekt
- Hovedpine forsvinder
- ingrediensen linalool løfter humøret
Først og fremmest er basilikum en lækker ingrediens i middelhavsretter, fisk, kød, salater, fjerkræ og supper. Da urteplanten trives godt i en krukke på altanen, kan den høstes hele sommeren. Alt, der ikke går direkte i gryden, kan nemt konserveres ved at tørre, sylte eller fryse.
Tips og tricks
Hvis gennemtrængende hvepse eller myg ødelægger dit ophold på balkonen eller terrassen, så få hjælp fra Basil. Du skal blot placere en buket på bordet, og skadedyrene vil lave et gulv omkring sædet. Det lille mirakel opnås af de æteriske olier, som kongelig urt udstråler omkring sig.
