Den såkaldte ægte laurbær (Laurus nobilis) er blevet brugt som læge- og krydderiplante i tusinder af år ved at høste og tørre blade og bær. Til brug i dit eget køkken kan du plante laurbær på altanen med enkle midler.
Hvordan kan jeg dyrke og høste laurbær på min altan?
For at plante laurbær på altanen har du brug for et gennemtrængeligt, humusrigt substrat, en solrig placering og regelmæssig vanding. Håndskær individuelle grene og tør dem til brug i køkkenet.
Valg af det rigtige underlag til ægte laurbær
Grundlæggende foretrækker den ægte laurbær en ret sandet jord, der skal være gennemtrængelig og humusrig. Når man dyrker laurbær på altanen, skal man dog sørge for, at den anvendte jord kan opbevare fugt godt. Ellers vil regelmæssig pleje og vanding være nødvendig, da sol og vind kan få laurbær i potte på altanen til at tørre meget hurtigt ud.
Placering og vandforsyning
Som en plante fra Mellemøsten og Middelhavsområdet bør laurbær altid dyrkes på et sted med fuld sol. Om nødvendigt kan planten også plantes på halvskygge steder, men den trives ikke så godt der som på solrige og varme steder. Selvom laurbær dårligt tåler vandfyldning, må de fine og følsomme rødder ikke tørre ud. Vand ægte laurbær som potteplante på altanen kraftigt mindst en eller to gange om ugen om sommeren, afhængig af vind og sollys. Du kan norm alt opnå en bedre høst, hvis du placerer laurbæret på altanen, beskyttet mod vinden.
Høst og forarbejdning af laurbær korrekt
Elektriske hækkeklippere (€84,00 på Amazon) bør ikke bruges til at klippe selv stærkt voksende laurbærbuske. Afskårne blade på laurbærbusken bliver hurtigt brune og kan være et mål for sygdomme. Til brug i køkkenet skæres enkelte grene i hånden og hænges med spidserne nedad for at tørre. De tørrede blade kan derefter bruges til at smage forskellige retter:
- supper
- Oksebøffer
- Gryderetter
- Agurke- og græskarbouillon
Tips og tricks
Den rigtige laurbær kan kun overvintre udendørs på meget milde steder i dette land; det er meget svært for den at overleve vinteren på altanen, selv når den er pakket ind i fleece. Derfor er det bedre at planlægge en plads til ham i garagen eller i et uopvarmet, lyst skur som vinterkvarter.
