Regelmæssig klipning af koriander forsinker blomstringen og forlænger dermed høsttiden for bladene. Vil du også høste korianderfrø, skal du ikke overdrive beskæringen. Find ud af, hvordan du gør det lige her.
Hvordan skal du skære koriander korrekt?
For at skære koriander korrekt skal du fjerne hele skud nær jorden med en skarp, desinficeret kniv og høste individuelle blade fra top til bund med en saks. Skudspidser med knopper eller blomster skal skæres ud med det samme for at forsinke blomstringen og forlænge høsttiden.
Regelmæssig klipning forsinker blomstringen - sådan fungerer det
Efter at de korianderplanter, du selv har dyrket eller købt færdiglavede, er vokset i bedet, stræber de kraftigt efter at blomstre. Lader man naturen gå sin gang, er høsten af sarte korianderblade allerede overstået i juni. Ved omhyggeligt at skære kan du forsinke blomstringen og den resulterende negative smagsændring til juli/august:
- skær hele skud af tæt på jorden med en skarp kniv
- høst individuelle blade fra top til bund med saks
- Klip straks hver skudspids ud med en knop eller blomst
Brug kun nyslebne og omhyggeligt desinficerede skæreværktøjer. Denne forsigtighed forhindrer lurende svampesporer, vira og skadedyr i at have nogen chance for at angribe en korianderplante.
Skær ikke koriander fra juli og frem for frodige frøhoveder
Hvis du har en høst af krydrede korianderfrø i tankerne, kan planten blomstre fra midten/slutningen af juli. Dette baner vejen for talrige sfæriske frugter. Du kan dog kun nå dette mål, hvis der ikke skæres flere skud. Det er ikke længere nødvendigt at høste individuelle blade, da smagen nu er ekstremt bitter.
Skær altid frøene hele af
Fra august holder erfarne hobbygartnere øje med korianderplanterne. Frugterne med talrige frø udvikler sig nu her. For at forhindre dem i at sprænge for tidligt op og sprede frøene ukontrolleret i hele bedet, skæres de tidligt. Når frøene bliver lysebrune, kan høsten begynde. Ophængt i en snor eller spredt ud på et solrigt, tørt sted, modner kornene i fred.
Hvis korianderfrø får en mørkebrun farve, er de modne. Sikkert opbevaret i en mørk, lufttæt beholder venter de på at blive brugt som en unik madkrydderi.
Tips og tricks
Når du har skåret koriander, ender du så med flere blade, end du kan bruge i køkkenet? Bevar derefter overskudshøsten ved at tørre, fryse eller udbløde den i olivenolie. Derudover er stærke skudspidser ideelle til formering gennem stiklinger.
