Rosmarin er ikke det samme som rosmarin - det gælder ikke kun den meget anderledes vinterhårdførhed, men også de meget forskellige smagsvarianter af denne urt. Rosmarin er nu tilgængelig i utallige kultivarer, hvoraf de fleste kan tildeles Rosmarinus officinalis. Slægten Rosmarinus er opdelt i to arter, den allerede nævnte Rosmarinus officinalis og Rosmarinus lavendulaceus.
Hvilke typer rosmarin findes der?
Populære hårdføre rosmarinvarianter er Veitshöchheimer Rosemary, Arp, Blue Winter og Hill Hardy. Særlige sorter såsom Rosmarinus lavendulaceus Capri, Rosmarinus officinalis Boule, Prostratus og Mallorca Pink tilbyder exceptionelle vækstformer og blomsterfarver.
Velegnet rosmarin til haven
Generelt betragtes rosmarin ikke som hårdfør, dvs. H. han må under ingen omstændigheder opholde sig udenfor om vinteren. Manglen på modstand mod kulde og frost er næppe overraskende, da krydderibusken kommer fra Middelhavets solbeskinnede kyster. Planteavlere har dog ikke stået stille og har avlet nogle hårdføre rosmarinsorter. Men selvom de kan tåle temperaturer helt ned til minus 20 °C, afhængigt af sorten, gælder det kun ældre, godt rodfæstede planter. Unge rosmariner bør altid overvintre indendørs, da de endnu ikke er stærke og hårdføre nok til at overleve en typisk tysk vinter. I milde vintre og i vindyrkningsområder kan du dog kun efterlade vinterhårdføre sorter udenfor med passende beskyttelse.
Vinterhårdføre rosmarinvarianter er:
- Veitshöchheim rosmarin - en mindre sygdomsmodtagelig sort fra Franken
- Arp – hårdfør ned til minus 22 °C, medium-høj sort med lyseblå blomster
- Blue Winter – nok den mindst følsomme variant af rosmarin
- Hill Hardy – relativt hårdfør sort, hårdfør ned til minus 22 °C med passende beskyttelse
Specialvarianter af rosmarin
Ud over de konventionelle varianter af rosmarin er der usædvanlige varianter, der imponerer enten med deres specielle form eller deres aroma. Rosmarinus lavendulaceus Capri, den hængende rosmarin, er ideel til plantning i altankasser og på stenvægge. Denne sort er kun egnet til pottedyrkning og imponerer med sine rigelige, lyseblå blomster. Sorten Rosmarinus officinalis "Boule" har også en meget interessant vækstmetode. Denne vokser i starten oprejst i en ung alder og bøjer til sidst skuddene nedad med årene. Dette skaber en meget karakteristisk, sfærisk form. Denne sort udvikler også rige, lyseblå blomster. Den lyseblå blomstrende sort 'Prostratus' vokser derimod mere krybende og kan placeres særligt smukt i hængende kurve. På den anden side har "Majorcan Pink", en ret følsom sort med søjleformet vækst, karakteristiske lyserøde blomster.
Tips og tricks
Fyrerosmarinen, også kendt som Rosmarinus angustifolia, lover en unik aroma, dens sarte nåle har en udt alt smag af pinjekerner.
