Estragon er ret nem at passe, hvis den er det rigtige sted. Den kan lide den tør og varm, trives godt på et solrigt til delvist skygget sted og tåler ikke vandfyldning. Den kan bruges på mange måder i køkkenet.
Hvordan passer jeg estragon i haven?
Estragonpleje omfatter et solrigt til delvist skyggefuldt sted, moderat vanding uden vand og beskæring om efteråret. Tysk estragon er moderat hårdfør, mens fransk estragon giver en mildere smag, men er følsom over for frost.
Den rigtige vanding
Estragon kan lide det moderat fugtigt. Så den skal ikke vandes for meget. Den tåler slet ikke vandfyldning. Han kan heller ikke lide, når du vander ham "ovenfra", det er bedre kun at vande ham ved rødderne, så snart jorden danner et tørt lag.
Estragon om vinteren
Russisk estragon er hårdfør ned til -10 °C, men den er ikke særlig velegnet til at krydre. Fransk estragon imponerer med sin søde og milde aroma, men den kan ikke tåle frost. Det bedste alternativ til urtehaven er derfor nok den tyske estragon, som er noget vinterfast og mere robust end den franske version, men også har en stærkere aroma.
Tysk estragon skæres omkring en hånds bredde over jorden om efteråret og kræver ingen særlig vinterbeskyttelse. Et lag børstetræ eller blade er nok, hvis temperaturerne falder meget lavt i lang tid.
Gode og dårlige naboer
I forbindelse med andre planter kan væksten af mange urter ændre sig på en positiv eller negativ måde. Dild er en dårlig nabo til estragon, mens timian er god. Citronmelisse fremmer væksten af mange urter, og derfor bør den være i enhver urtehave.
Høsteestragon
Du kan høste estragon fra foråret til frosten begynder. Aromaen er særlig intens kort før blomstring. Dette er det ideelle høsttidspunkt, hvis du vil tørre eller fryse din estragon for at fylde op til vinteren. Dog mister estragon noget af sin smag med begge konserveringsmetoder. Estragon smager bedst nyhøstet.
De vigtigste ting i korte træk:
- solrig til delvist skyggefuld placering
- vand moderat
- Undgå vandfyldning
- Fransk estragon: mild aroma
- Tysk estragon: betinget vintersikker
- Russisk estragon: mere en grøntsag end et krydderi
Tips og tricks
Fransk estragon scorer med sin finere aroma, mens tysk estragon til en vis grad er hårdfør.
