Ribwortplantain (Plantago lanceolata) er blevet brugt i forskellige doseringsformer i århundreder til at lindre tør hoste på grund af dens slimløsende effekt. Urtens blade, som findes mange steder, kan også berige forskellige opskrifter med interessante smagsnuancer.
Kan du spise ribwort plantain?
Ribwortplantainen er spiselig og kan spises rå eller kogt. De unge blade egner sig til æggekage, salater eller som smagsgiver til flødeost og urtekvark. Knopperne smager let nøddeagtigt og kan bruges som snack eller krydderi.
Fortær bladene fra ribwortplantainen rå eller kogt
Alle dele af ribwort plantainplanten er spiselige og kan spises rå eller kogte. Selv rødderne er ikke giftige, men bruges sjældent i køkkenopskrifter. De unge og spæde blade af ribwort plantain er ikke kun et sundt foder til kaniner og heste, men også et gavnligt supplement til den menneskelige kost. Når de plukkes direkte fra engen og spises rå, har bladene en ret bitter smag. De kan dog sagtens skæres i mindre stykker med en saks og bruges som krydderurter i følgende opskrifter:
- til lækre plantainomeletter
- i en farverig blandet salat
- for at runde smagen af flødeost og urtekvark af
Ribwortplantainens knopper som snack og krydderi
Til forbrug er det bedst at høste ribwortplantainknopperne kort før blomstring, når de hvid-gule støvdragere omkring knopperne endnu ikke er dannet. Rå, disse knopper har en let nøddeagtig smag. De kan også forsigtigt ristes i olie og bruges til at tilføje en svampelignende smag til forskellige retter. Hvis du kun skærer knopperne af, kan du nogle gange opleve genvækst af friske blomsterknopper flere gange på samme sted i løbet af en vækstsæson.
Forberedelse af din egen hostemedicin fra ribwort plantain
Ribwort plantain er ikke kun spiselig, men har også en positiv effekt på forskellige områder af menneskekroppen såsom fordøjelseskanalen og luftvejene på mange måder. Men det, der har været bedst kendt i generationer, er brugen af den slimløsende effekt af ribwort plantain til at bekæmpe tør hoste og forkølelse. Du kan sagtens lave din egen hostesaft af ribbensplantain, hvis du bringer 1 kilo vaskede og hakkede ribbensplantainblade i kog sammen med 1 liter vand, 1 kilo sukker og 500 gram honning og lader det tykne. Efter påfyldning i kogte glas, bør du opbevare denne hostesaft et køligt sted, ellers holder den kun et par uger.
Tips og tricks
Ribwortplantainen i sig selv er ikke giftig, men anvendelsen af visse gødningsstoffer eller pesticider på andres ejendomme kan ofte ikke udelukkes. Det er derfor bedre at høste ribwort plantain i din egen have eller på steder med dokumenteret sikkerhed.
