Ribwortplantain (Plantago lanceolata) kan bruges frisk, tørret eller på anden måde konserveret på en række forskellige måder. Det er ikke kun spiseligt og velsmagende, men det er også sundt for mennesker, heste og kaniner.
Hvornår og hvordan skal du høste ribwort plantain?
Ribwort plantain (Plantago lanceolata) bør ideelt set høstes mellem maj og september. Saml frem for alt de lancetformede blade fra fjerntliggende steder, såsom ugødede foderenge og vejkanter. Bladene kan tørres, laves til plantainhonning eller bruges i køkkenet.
Saml ribwort plantain på det rigtige tidspunkt
Hvis du ikke kan dyrke ribben som urte- og lægeplante i din egen have, kan du lettest finde den i naturlige foderenge og langs vejkanter, når den blomstrer. Sørg for at vælge et sted så fjernt som muligt til indsamling for at undgå at høste planter, der er forurenet af hunde. Da ribwort plantain formerer sig gennem selvsåning og også gennem rødderne, kan adskillige eksemplarer af arten ofte findes på et passende sted. I princippet kan alle dele af planten høstes og forarbejdes gennem hele vækstsæsonen. Du opnår dog de bedste resultater, hvis du høster mellem maj og september.
Opbevar ribwort plantain
Tørring er en populær teknik til at konservere ribwortplantainen med dens hostelindrende effekt til vintersæsonen. Saml ribwort plantain blade i tørt vejr for at forhindre dem i at blive mugne under tørring. Derudover, selvom du kan bruge alle dele af planten til ribwort plantain, bør andelen af lancetformede blade klart opveje stængler og blomsterhoveder. For at tørre kan du snore ribwort plantain bladene på en snor og hænge dem på et godt ventileret sted. Alternativt kan du også tilberede plantainhonning eller ekstrahere saften fra bladene ved hjælp af en centrifuge.
Brugen af frisk ribwort plantain i køkkenet
Ribwort plantain er ikke kun en meget effektiv naturmedicin mod hals- og bronkialproblemer, men også en velsmagende ingrediens til følgende retter:
- urtesalater
- Saucer
- Dressinger
Ribwortplantainens friske blade kan vaskes og hakkes i små stykker og blot blandes i salater og krydrede dressinger. Plantens blomsterhoveder, der endnu ikke er blomstret, kan nemt ristes i lidt olie og giver, når de blandes med forskellige fødevarer, en svampelignende smag.
Tips og tricks
Rødderne af ribwort plantain kan også høstes og bruges. Når de tygges hjælper de mod betændelse i mund og svælg.
