Kirsebærlaurbær med sit smukt farvede, skinnende løv er meget populær både som solitær plante og som hæk. Når andre træer fælder blade om efteråret, bevarer den stedsegrønne busk sit løv og fortryller vinterhaven. Talrige duftende blomsterskærme dukker op om foråret, hvorfra mørke bær udvikler sig i de følgende måneder.
Er frugterne af laurbærkirsebær spiselige?
Svar: Frugterne af laurbærkirsebær har et sødt, saftigt kød, der er let giftigt. Men kernerne indeholder hydrogencyanid og er meget giftige, især for børn og dyr. I Tyrkiet laves frugterne til gelé eller marmelade, men dette bør overlades til fagfolk.
Søde frugter med en meget giftig kerne
Det latinske navn på laurbærkirsebær Prunus angiver det tætte forhold mellem prydtræet og vores hjemmehørende blommer og kirsebær. Faktisk ligner de skinnende sorte frugter af laurbærkirsebær, omkring en centimeter store, disse populære frugttyper.
Kødet af laurbærkirsebær smager behageligt saftigt og sødt med en let bitter eftersmag. Det er her koncentrationen af toksiner indeholdt i alle dele af planten er lavest. Frugtens duft og aroma minder om bitre mandler, som også indeholder spor af hydrogencyanid og derfor ikke bør indtages af børn.
Farlig ingrediens i kernerne
Frøene i bærene er meget giftige for børn, voksne og dyr. Hvis frøet bides, når man spiser frugten, frigives cyanbrinten, og det kan give kvalme, opkastning, svimmelhed og mavesmerter. Da børn er meget mere følsomme over for giftstoffet, kan det at spise nogle få frugter få dem til at holde op med at trække vejret og miste bevidstheden.
Gelé og marmelade fra den giftige frugt?
I dets hjemland Tyrkiet betragtes frugten af laurbærkirsebær som en delikatesse, og bærrene er kommercielt tilgængelige både tørrede og forarbejdet til gelé eller marmelade. Dette er muligt, fordi kødet af laurbærkirsebær kun er lidt giftigt, og toksinerne ødelægges delvist ved tørring og kogning. Du bør dog overlade tilberedning af gelé fra kirsebær-laurbærfrugter til de professionelle. Når bærrene passeres igennem, kan frøene gå i stykker, og giften kan passere ind i frugtmosen og gøre den uspiselig.
Dekorative bær klarer sig bedre
I husstande, hvor der bor små børn og på fortove, er det derfor tilrådeligt at skære laurbærkirsebæret ned umiddelbart efter, at det er blomstret. Det betyder, at bierne kan nyde blomsternes nektar, men der er ingen risiko for, at børn utilsigtet snacker bærene.
Hvis du ikke helt vil gå glip af den smukke bærpynt, bør du i det mindste fjerne alt, hvad der er falmet i det nederste område. Denne udskæring har også fordele for planten, som vokser kraftigere som følge heraf. Blomster og frugter skal næres, og deres udvikling kræver en masse næringsstoffer.
Tips og tricks
Med lidt tålmodighed kan du selv dyrke nye kirsebær-laurbærbuske fra frøene i frugterne. Formering med frø sker ofte helt af sig selv, så man om foråret kan grave de spirede unge planter op i nærheden af en eksisterende kirsebærlaurbær og flytte dem til det ønskede sted.
