Meadowfoam-urt er ikke kun giftfri, men endda et middel mod forskellige lidelser, selvom den ikke er helt fri for bivirkninger. I store mængder irriterer ingredienserne i engskum både maven og nyrerne.
Er engskum giftig?
Engskum er ikke giftigt, men kan endda bruges som et middel mod forskellige lidelser. Men i store mængder kan det irritere mave og nyrer. Brug det derfor sparsomt i mad.
Meadowfoam indeholder bitterstoffer, æteriske olier, C-vitamin og sennepsolieglykosider. Disse virker stofskiftestimulerende og fordøjelsesfremmende, men virker også blodrensende, antibakteriel og slimløsende. Meadowfoam-urt kan virke lindrende på en række forskellige lidelser. Den bruges mod gigt, forårstræthed og smerter samt diabetes, bronkitis, hudproblemer og mavesmerter.
Smagen af engskum er let krydret, ligner karse, på grund af sennepsolieglykosiderne. Under blomstringen bliver bladenes smag let bitter. De unge blade smager godt i salater eller supper eller på en sandwich.
De helbredende virkninger af engskum:
- antibiotikum (antibakterielt)
- forventende
- fordøjelsessystemet
- blodrensende
- stofskiftestimulerende
Tip
I store mængder irriterer engskum mave og nyrer, så tilføj det kun sparsomt til din kost.
