I Syd- og Mellemamerika er det ikke kun opuntia-frugterne, der kan spises rå, der er på menuen; skuddene eller segmenterne kan også skrælles og spises kogte. Nogle opuntier bruges nu også som foderplanter.
Hvordan spiser man opuntia ordentligt?
Opuntia, såsom Opuntia ficus indica, kan spises: skræl og spis frugten rå eller spis skuddene pillede og kogte. Høsttid er, når frugterne giver efter for let tryk og er rødlige i farven. De har også helbredende egenskaber.
Hvornår kan frugterne af opuntia høstes?
En af de lækreste spiselige opuntier er Opuntia ficus indica, kaktusen. Høsttiden er ret forskellig for de forskellige arter. For nogle opuntier begynder høsten i sensommeren, mens andre modner til november.
Så snart frugterne af din Opuntia bliver rødlige, klør dine fingre måske efter at begynde at høste. Men du har stadig brug for lidt tålmodighed. Først når frugterne giver efter under let tryk, er de rigtigt modne.
Bræk de modne flosser fra planten med let tryk eller skær dem af med en skarp kniv. Skræl frugten, hvis du f.eks. vil føje den til en frugtsalat, eller bare ske med den velsmagende stikkende pære.
Hvad kan jeg gøre for en god høst?
Selvom opuntiaerne anses for nemme at passe, skal du gøre lidt for at få en rig høst. På den ene side skal placeringen vælges omhyggeligt. Opuntia kan lide det varmt og lyst. Hvis det føles ubehageligt på sin plads, blomstrer den muligvis ikke. Efterhånden som frugterne udvikler sig, bør du øge mængden af vanding.
Opuntia i medicin
Forskellige typer af Opuntia, som f.eks. pærekaktus (bot. Opuntia ficus indica) bruges i folkemedicinen. Blomsterne er bedst indsamlet om foråret, frugterne fra juli til november. Mens blomsterne hovedsageligt bruges til at styrke, bruges de fiberrige frugter på en række forskellige måder, for eksempel til at fremme fordøjelsen, hele sår eller lindre kramper.
De vigtigste ting i korte træk:
- Frugter spiselige rå, skal skrælles
- Segmenter kogte spiselige
- skræl forsigtigt, risiko for skader fra rygsøjler
- Blomster kan bruges som spiselig dekoration
- helbredende virkninger af frøflossen: fordøjelsesfremmende, styrkende, sårhelende, krampeløsende
Tip
Hvis du vil spise frugterne af din Opuntia, så kig efter en spiselig og velsmagende variant som Opuntia ficus indica, når du køber.
