De fleste urter overlever vinteren udendørs uden problemer på vores breddegrader. Selv minusgrader skader dem ikke. Men på særligt barske steder er nogle middelhavsindvandrere glade for lette vinterbeskyttelsesforanst altninger.
Hvordan beskytter man urter i haven om vinteren?
For at beskytte urter om vinteren skal du dække følsomme sorter såsom karryurt, estragon, timian og salvie med halm, blade eller grangrene. Eksotiske krydderurter som rosmarin, citronverbena, laurbærblad eller basilikum bør overvintres i et køligt, lyst rum og vandes sparsomt.
Vinterbeskyttelse til følsomme urter
Karryurt, estragon og nogle typer timian og salvie dækkes bedst med et isolerende lag af halm eller blade og grangrene for at beskytte dem mod frost og især mod vintersolen.
Vinterurter ordentligt i huset
Eksotiske og enkelte kuldefølsomme sønderjyder skal dog lægges væk inden den første frost. Disse omfatter rosmarin, citronverbena, laurbærblad, duftpelargonier, forskellige typer frugtsalvie, basilikum og ægte tropiske børn såsom ingefær eller gurkemeje. De fleste af dem overvintrer bedst i lyse, kølige rum (f.eks. i vinterhaven, i opgangen eller i lyse kældre) og vandes kun meget sparsomt i denne tid. Tropiske indbyggere kan derimod holde sig varme hele året rundt.
Tip
Stevegrønne underbuske som salvie, timian, isop eller rue kan også høstes om vinteren - frosten påvirker ikke duften. Andre krydderurter kan dog dyrkes i vindueskarmen.
