Friske krydderurter fra haven er sunde, har en uforlignelig aroma og er desuden ekstremt dekorative. De er også nemme at dyrke. Hvis du vil lave et højbed med kun krydderurter, er det bedst at vælge arter og sorter, der har nogenlunde samme krav til placeringen.
Hvilke krydderurter egner sig til højbed?
Et hævet urtebed byder på et udvalg af solelskende planter som basilikum, rosmarin og timian og delvis skyggetolerante urter som vild hvidløg, persille og purløg. Plej dine krydderurter med årlig kompostering, regelmæssig vanding og om nødvendigt beskæring for kompakt vækst.
Egne urter til et hævet køkkenurtebed
Mange af de typiske kulinariske urter er rigtige soldyrkere, som især nyder et sted i fuld sol. Der er selvfølgelig et stort udvalg af arter, der trives i halvskygge samt ganske ukomplicerede arter, der trives både på solrige og delvist skyggefulde steder.
Urter til et solrigt sted
Disse arter, som ofte bruges i køkkenet, er særligt velegnede til et hævet urtebed i solen:
- Anis (Pimpinella anisum)
- Basilikum (Ocimum basilicum)
- Karryurt (Helichrysum italicum)
- Dild, agurkeurt (Anethum graveolens)
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- fennikel (Foeniculum vulgare)
- Kamille (Matricaria chamomilla)
- Kumme (Carum carvi)
- merian (Origanum majorana)
- Pimpinelle, lille engknap (Sanguisorba minor)
- Tripmadam, stenskær eller stenskær (Sedum rupestre)
- Alurt, bitter bynke (Artemisia absinthium)
- Citronverbena, citronbusk (Aloysia citrodora)
Yderligere hører de typiske middelhavsurter som rosmarin, timian, lavendel, oregano og salvie også til gruppen af soldyrkere.
Urter til delvis skygge
Selv hvis du kun har en placering i halvskygge, behøver du ikke gå uden et stort udvalg af forskellige typer urter. Disse kan i øvrigt fint kombineres med alle slags køkkengrøntsager som løg, porrer, hvidløg osv.
- Vild hvidløg (Allium ursinum)
- Savory (Satureja hortensis)
- Borage (Borago officinalis)
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- Havekarse (Lepidium sativum)
- Kørvel (Anthriscus cerefolium)
- Hvidløgssennep (Alliaria petiolata)
- lovage, maggi urt (Levisticum officinale)
- Melissa, citronmelisse (Melissa officinalis)
- Persille (Petroselinum crispum)
- Arugula (Eruca sativa)
- Pløgløg (Allium schoenoprasum)
- Woodruff (Galium odoratum)
- Citrongræs, citrongræs (Cymbopogon citratus)
Korrekt pleje af urter i højbede
Kulinariske og medicinske urter er ret krævende og trives norm alt alene. Tilsætning af kompost om foråret er norm alt tilstrækkeligt til at give næringsstoffer. Du bør heller ikke glemme at vande i tørre tider. Flerårige arter, forudsat at de er hårdføre, får et fleecebetræk i november (€49,00 hos Amazon). Dette er beregnet til at beskytte dem mod udtørring og kulde. Træagtige urter som timian, lavendel og salvie forbliver kompakte, hvis du skærer dem ned med cirka en tredjedel om foråret.
Middelhavets høje urtebed
Middelhavsurter føles særligt behagelige i et højbed med mager, veldrænet jord og på et varmt og solrigt sted. De passer godt til middelhavsgrøntsager – så har du de vigtigste ingredienser til en ratatouille eller en selvblandet buket Herbes de Provence lige ved hånden. For eksempel passer de rigtig godt sammen i højbedet:
- Aubergine, aubergine (Solanum melongena)
- Basilikum (Ocimum basilicum)
- Hvidløg (Allium sativum)
- Lavendula (Lavandula angustifolia)
- Oregano (Origanum vulgare)
- Pepperoni (Capsicum annuum)
- Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
- Salvie (Salvia officinalis)
- Timian (Thymus vulgaris)
Du kan også plante lavtvoksende tomatplanter og zucchini i bedet - men pas på: I modsætning til middelhavsurterne er det rigtig tunge foderstoffer og har brug for mange næringsstoffer.
Tip
Hvis du kan lide at drikke urtete, kan du dyrke typiske te-urter såsom lavendel, citronmelisse, salvie, mynte, fennikel, anis, kommen, timian, citronverbena og sød urt (stevia) i dit højbed.
