Højbede er ideelle til dyrkning af urter - denne dyrkningsmetode anbefales især på altanen eller terrassen, da friske og sunde kulinariske urter er inden for gåafstand. Det er dog ikke alle krydderurter, der er hårdføre og kan derfor ikke overvintre udenfor i højbede.
Hvordan kan man overvintre urter i højbede?
For at overvintre krydderurter i højbede bør frostfølsomme middelhavsurter som rosmarin, oregano eller timian med ind i huset, mens frosthårde krydderurter som persille, purløg og pebermynte bliver i bedet og dækkes med gran- eller grangrene.
Overvintrer ikke middelhavsurter udendørs
Dette gælder især flerårige middelhavsurter som rosmarin, oregano, timian, lavendel eller citronverbena. Disse planter tåler enten kun lave eller slet ingen temperaturer – og bør derfor enten høstes om efteråret og genplantes om foråret eller graves op og overvintres indendørs, frostfrit (men køligt). Dog kan frosthårde kulinariske urter som persille, purløg og pebermynte blive i bedet. Skær dem kraftigt tilbage om efteråret og dæk dem med gran- eller grangrene, som fjernes igen om foråret.
Tip
Mange krydderurter - herunder basilikum, dild, merian, karse og koriander - er kun enårige og skal derfor ikke overvintres under særlige forholdsregler.
