Anis, som tilhører skærmfamilien, er blevet dyrket som krydderi- og lægeplante i mange århundreder. Dens aroma, der minder lidt om lakrids, bruges til at forfine desserter og spiritus og passer perfekt til salater og grøntsagsretter. Selvom anis er lidt krævende, er det nemt at dyrke i din egen have.
Hvordan planter og høster man anis i haven?
Anis skal sås direkte udendørs efter Ishelgenerne i midten af maj, med mindst 25 cm planteafstand. Vælg en solrig, veldrænet og let kalkrig placering. Koglerne høstes, når skallerne bliver brunlige og gøres ved at tørre og banke frøene ud.
Hvordan sår man anis?
Det er nemt at så direkte udendørs. Frøene er dog meget frostfølsomme og bør derfor først plantes efter Ishelgenerne midt i maj. Anis er en mørk kim. Dæk frøene placeret i frøriller med jord omkring en centimeter tyk. Det tager omkring fire uger for kimbladene at dukke op, så der kræves lidt tålmodighed.
Alternativt kan du dyrke anis i frøkasser fra februar og omplante de små planter udendørs fra midten af maj.
Hvilken planteafstand skal holdes?
Ved såning skal man være opmærksom på den rigtige afstand, så urten udvikler sig godt. Den skal være mindst 25 centimeter.
Hvilken jord foretrækker anis?
Anis vokser godt på humusrig, let kalkholdig og veldrænet jord. Løsn bedet dybt og grundigt, da de stærke rødder når op til to meter ned i jorden.
Hvis din havejord er tung og leret, bør du blande den med lidt sand for at skabe optimale forhold. Du kan berige meget sandede jorde med kompost og lerpulver.
Hvilken placering er den rigtige?
Da anis kommer fra Middelhavsområdet, foretrækker den et solrigt, varmt sted, der er så læ for vinden som muligt.
Hvornår er høsttid?
Anis blomstrer i juli og august, og skærme modnes derefter til begyndelsen af oktober. Disse skal høstes, når skallerne bliver brunlige. Skær derefter hele stilken af og lad frøhovederne tørre meget godt.
For at gøre dette skal du binde stilkene sammen og hænge dem på hovedet på et tørt, varmt sted. Læg et klæde under skærme for at fange faldende frø. Så kan frøene simpelthen slås ud af de tørrede kogler.
Er der gode og dårlige naboer til anis?
Ved siden af " Good Henry", en genopdaget salat- og grøntsagsplante, føles anis ekstremt hjemme. Nabolaget med isop bør dog undgås, da begge krydderplanter så vil trives dårligt.
Kan afkom avles fra selvhøstede frø?
Dette virker uden problemer, men det skal bemærkes, at frøene kun forbliver spiredygtige i tre år.
Tip
Anis bør ikke plantes samme sted i mere end tre år, ellers bliver jorden træt. Plant ikke anis et sted, hvor du dyrkede radiser det foregående år. Ofte vokser frøene ikke godt. Gode strøelsesforgængere er dog rodpersille, malurt, kardemomme og løg.
