Enebær tilhører slægten Juniperus, som har omkring 70 arter og hovedsageligt findes på den nordlige halvkugle. De tilpasningsdygtige træer lever i levesteder mellem den subarktiske klimazone og halvørkenerne. På grund af deres vækstvaner og smukke frugter betragtes de som populære prydbuske.
Hvad er egenskaberne ved enebærplanter?
Juniper (Juniperus) er en stedsegrøn busk eller træ, der forekommer i forskellige levesteder. Den udvikler bærformede kogler med en sort-blå farve, har nåleformede eller skælformede blade og foretrækker solrige og tørre forhold i haven. Den er naturligt robust, men modtagelig for pærerust.
Vækst
Juniperus-arter vokser som en busk eller et træ. Nogle arter som Juniperus horizontalis udvikler liggende skud og er velegnede som bunddække. Andre træer såsom Juniperus communis vokser stift oprejst og udvikler en søjleformet vane. Alle enebær er stedsegrønne og har skæl- eller nåleformede blade.
Blomster og frugter
Enebær tilhører plantegruppen gymnosperm. De træagtige planter udvikler han- og hunkogler på forskellige planter, hvis blomsterorganer er blotlagte. Bestøvning sker med vind. Hunkoglerne er bærformede og ændrer ikke form, før frugten modner. Du kan se, hvornår frugten er moden, på farven. Der går norm alt to år indtil da.
I sidste fase er keglefrugterne sort-blå i farve og har blålig frost. De bliver spist af fugle, som hjælper med at sprede frøene. Frugterne smager meget bittert og er giftige i de fleste arter. Juniperus communis udvikler frugter med lave niveauer af giftige æteriske olier.
Brug i køkkenet:
- til at lave spiritus
- som krydderitilskud til solide retter
- til teinfusioner
Planteringstips
I haven foretrækker enebær en solrig placering og tørre forhold. Enebær er velegnet til individuel eller gruppeplantning. Buskene danner privatlivshække eller dækker grimme hjørner af haven med deres krybende skud.
Pleje af træerne viser sig at være let. Udover almindelig beskæring behøver du ikke være opmærksom på buskene. Planterne bliver smukkere og smukkere med årene. For at høste Juniperus communis bær skal hun- og hanplanter være tæt på hinanden. Ellers kan koglerne ikke befrugtes.
Sygdomme
Enebær er et robust træ, der sjældent er ramt af sygdomme og skadedyr. En almindelig sygdom er pærerust, som er forårsaget af en svamp. Skuddød kan forekomme, hvis placeringen ikke er egnet, eller der er udført forkerte plejeforanst altninger. Brune skud kan også være forårsaget af en svamp.
