Regelmæssig høst er ikke nok til at rosmarin trives vit alt og sundt i mange år. Kun i kombination med omhyggelig beskæringspleje bliver middelhavsurteplanten en fest for sanserne. Læs denne vejledning om, hvornår og hvordan man skærer rosmarin korrekt.
Hvornår og hvordan skærer jeg rosmarin?
Rosmarin bør ideelt set skæres om foråret efter den primære frostperiode eller efter blomstringsperioden. Klip grene ud, der er for tæt på hinanden, og forkort resterende skud med omkring en tredjedel eller halvdelen i det urteagtige område. Undgå at skære i træagtigt træ.
Afgrødeskæring er ikke nok
Rosmarin er klassificeret som en underbusk. Den populære kulinariske urt spiller i samme liga som lavendel, timian eller skæggede blomster. Planter i denne kategori trives flerårigt og bliver gradvist træagtige fra bunden. Det er de urteagtige områder, der fornyer sig hvert år, og hvor de krydrede blade spirer. Uden snit får træagtigheden fat, så en rosmarinbusk bliver synligt bar.
Selvom du løbende trimmer din rosmarin, når du høster, har urten brug for omfattende vedligeholdelsesbeskæring, så træagtigheden ikke får overtaget.
Baggrund
Rosmarin nærig med sovende øjne
Skær ikke rosmarin ind i træet. Lige så sprudlende som middelhavsurteplanten forærer os med blomster og aroma, er den lige så nærig, når den kommer til at skabe sovende øjne. Botanikere omtaler knopper i hviletilstand som sovende øjne. Kun når aktive dele af planten svigter på grund af et snit, storm eller frostskader, spirer soveknopper op og erstatter tabte skud. I modsætning til mange hjemmehørende træer bruger rosmarin ikke jernreserven. Som følge heraf spirer planten ikke eller spirer kun meget langsomt efter et snit, der er for dybt i trærige områder.
Skæringstyper og datoer
En storslået rosmarinbusk er resultatet af høst og vedligeholdelsesbeskæring. I en gammel, forsømt plante er træagtigheden på vej frem. Under visse forhold kan du revitalisere gammel rosmarin med målrettet beskæring. Følgende oversigt opsummerer anbefalede skæretyper med passende datoer:
| Klipstil | Mål/Begivenhed | bedste date | alternativ dato |
|---|---|---|---|
| Høstskæring | Premiumkvalitetshøst | lige før blomstringsperioden begynder | hele året rundt (bag glas) april til august (i sengen) |
| Conservation cut | udtynding, forebyggelse af træagtighed | Medio maj til midten af juni | efter blomstringsperioden |
| Rejuvenation cut | revitalisere gammel rosmarin | før spirende | maj (efter ishelgenerne) |
Høst hele skud
Krydderiet af din rosmarin på højeste niveau, når blomstringsperioden snart begynder. Klassiske sorter som 'Veitshöchheim' eller 'Arp' udvikler deres knopper mellem april/maj og juni/juli, afhængigt af vejret og stedets forhold. Kuldefølsom hængende rosmarin varer til juni, før den begynder at blomstre. Selv når du høster, bør du holde øje med form og vitalitet. Sådan høster du rosmarin korrekt:
- Det bedste tidspunkt er midt om morgenen, hvor morgenduggen er fordampet
- Klip ideelt set hele skud af i stedet for at skære enkelte nåleblade af
- Høst rosmarin jævnt og skær den ikke på den ene side
Når du høster den lille potterosmarin, afslutter du samtidig vedligeholdelsessnittet. Til dette formål udtyndes beskadigede eller tørrede grene. Giv planten en halvkugleformet form, så sollys kan trænge ind i det indre for tæt bladvækst.
Excursus
Tørret rosmarin forbliver aromatisk
Kort før blomstringsperioden begynder, er aromaindholdet i top. Nu bør du høste og bevare din årlige forsyning af rosmarin. I modsætning til mange andre urteplanter mister rosmarin næsten ikke sin smag, når grenene lufttørres. Bind skuddene sammen til en lille buket med raffiabånd. Hæng den på hovedet på et mørkt, luftigt sted. I løbet af de næste 2 til 3 uger skal du kontrollere bindematerialet fra tid til anden for at sikre dig, at det ikke løsner sig. Til sidst fjerner du de krydrede nåle og opbevarer høsten i et mørkt glas med skruetop.
Skæring af rosmarin om foråret
Hvis din rosmarin har tilbragt den kolde årstid i frostfrie vinterkvarterer, åbner tidsvinduet for vedligeholdelsesbeskæring i det tidlige forår. Hvis du holder urteplanten udendørs, skal du vente til efter Ishelgenerne, før du skærer. Hvis forsinket jordfrost rammer nyklippede skud, vil planten ikke overleve dilemmaet uskadt. Hvis du foretrækker at være på den sikre side, så skriv først datoen ned i plejeplanen efter blomstringsperioden. Sådan skærer du rosmarin på eksemplarisk vis:
- Udtynding af grene, der er for tæt på og pegende indad
- Afskær forkrøblede, visne, slappe skud ved bunden
- Skær resterende skud ned med en tredjedel eller halvdelen
- Foretag snittet i kort afstand fra træområdet
Tørrede rosmaringrene er mærkeligt nok ofte resultatet af overdreven vanding og oversvømmelser. I dette tilfælde skal du ompotte den berørte plante i friskt substrat efter skæring. Placer nogle keramikskår på bunden af potten for at forhindre fremtidig vandfyldning. Fra nu af skal du kun vande din rosmarin, når jorden er mærkbart tør.
Tip
Du bør udskyde klippetiden, hvis himlen har åbnet deres sluser på forhånd. Fugt påvirker ikke kun aromaindholdet i friske rosmarinkviste. Gennemblødte skud egner sig ikke til tørring, fordi der hurtigt kan dannes skimmelsvamp på fugtigt plantevæv.
Foryng gammel rosmarin
Uden regelmæssig skæring vil en rosmarin ældes inden for et par år. Haveplanter, der er blevet glemt i en solrig niche, bliver ofte ramt. Et sparsomt løv lover kun et lavt høstudbytte. Den forsømte urteplante har dog vist sig at være robust og hårdfør. Grund nok til at ordinere et foryngelsessnit i stedet for øjeblikkeligt at skære ned på middelhavs overlevelseskunstneren. Sådan kommer du professionelt frem:
- Det bedste tidspunkt er kort før spiren begynder
- Ryd alt dødt træ ud i niveau med jorden
- Klip stort set bare, træagtige og svage skud ud
- Gamle grene slankes ved at omdirigere dem til et sideskud
At skære i gammelt træ er tabu på alle underbuske. Ikke desto mindre signalerer et træagtigt skud mod til at leve ved at lade et sideløbende, ungt, urteagtigt skud spire. Dette er den perfekte forudsætning for et afledt snit med en foryngende effekt. Skæring foregår, hvor gammelt og friskt træ forgrener sig. Billedet nedenfor illustrerer den dygtige klipning. Tilsæt derefter en generøs portion kompost eller en komplet organisk gødning og vand igen.
Omdiriger ældre grene til et lavere sideskud, der vokser udad. Sørg for at undgå at skære i gammelt træ, fordi rosmarin ikke længere vil spire der.
Hvilken saks er egnet?
På ung rosmarin i potten er konventionelle husholdningssakse tilstrækkelige til at høste og vedligeholde den. Det er bedst at trimme voksne urteplanter med bypass-beskæringssaks, rosen- eller buksbomsaks. Disse saksemodeller arbejder med to skarpe skærekanter og efterlader glatte grænseflader.
Fantastisk urtesaks med 5 til 7 blade anbefales ikke til skæring af rosmarin. Sådanne konstruktioner er primært velegnede til persille, purløg eller salat.
Omhyggelig renlighed og skarpe skærekanter kvalificerer i sidste ende værktøjet til at skære rosmarin. Kim og patogene patogener venter på at komme ind i plantekanalen via forurenede sakse og knive. Sløve klinger efterlader flossede, forslåede grænseflader, der tjener som et velkomment mål for svampesporer og skadedyr. Slib skærene regelmæssigt, manuelt eller mekanisk. Før hver brug skal du rense skæreværktøjet med varmt vand og desinficere det ned til sidste niche med Sagrotan (€15,00 på Amazon) eller spiritus.
Excursus
Vær opmærksom på risikoen for forveksling med rosmarinlyng
Rosmarinlyng (Andromeda polifolia) fører os på afveje med sine slanke, lancetformede blade. Faktisk er det en stedsegrøn lyngplante med meget giftige ingredienser. I Tyskland findes den grimme lille busk primært i lave bjergkæder, de bayerske alper og i hede- og højhedeområder. Først om efteråret afværges risikoen for forveksling med ægte rosmarin, fordi bladene bliver knaldrøde eller intenst gule.
Ofte stillede spørgsmål
Der vokser en moden rosmarin i vores have, som vi gerne vil omplante. Hvad skal der tages hensyn til, når du skifter placering?
Det bedste tidspunkt at transplantere en rosmarin på er om foråret. Skær alle skud tilbage til det halve. Sørg for at undgå at skære i gammelt træ. Uundgåeligt går der meget rodmasse tabt, hvilket kompenseres for ved beskæring. Sørg for en kontinuerlig og rigelig vandforsyning. Tørkestress er den mest almindelige årsag til svigt af rosmarintransplantation. Vi anbefaler også en balanceret tilførsel af næringsstoffer fra april til slutningen af juli med kompost eller en komplet organisk gødning.
Hvornår og hvordan høster jeg rosmarin korrekt?
Du kan stort set høste rosmarin hele året rundt, så længe planten er stor nok og tilbringer vinteren bag glas. Friske skud er særligt aromatiske. Kort før blomstringsperioden begynder, giver middelhavsurteplanten dig den lækreste høst. Rosmarinelskere høster den årlige forsyning på én gang i foråret (april/maj) og hænger grenene på hovedet til tørre. De smukke og velsmagende blomster egner sig dog kun til frisk konsum.
Er rosmarin hårdfør?
Som middelhavsurt er rosmarin kun meget hårdfør i begrænset omfang. Ideelt set dyrkes den aromatiske underbusk i en potte og overvintrer frostfrit bag glas. I egne med milde vintre er der mulighed for at dyrke rosmarin i haven. Planten overlever den kolde årstid med omfattende vinterbeskyttelse. Læg en hætte af jute eller havefleece over grenene. Dæk venligst rodskiven med et tykt lag blade og nålekviste. I det tidlige forår skæres alle skud tilbage til det halve.
Jeg holder min store rosmaringryde udenfor køkkenvinduet om vinteren. Hele grene tørrer gentagne gange ud og bliver brune. Skal jeg skære planten tilbage?
Der er alt for varmt ved køkkenvinduet om vinteren til din rosmarin. Brune, tørrede grene indikerer, at svampe breder sig på den svækkede urteplante. Ændring af placering kan løse problemet. Rosmarin skal overvintre frostfrit, men køligt ved temperaturer mellem 5 og 10 grader celsius. Vand sparsomt og påfør først gødning i slutningen af marts. Efter Ishelgenerne skal du rydde planten ud. Udtynd døde skud og skær de resterende grene i det urteagtige område til det halve.
Vores rosmarinbusk er 1,50 meter høj, spredt og træagtig i bunden. Nu i maj er blomstringssæsonen ved at være slut. Kan jeg skære planten tilbage nu?
Det bedste tidspunkt for klipning er om foråret efter den primære frostperiode. Efter blomstringsperioden er beskæring mulig, så længe du ikke gør det i høj sommervarme eller ekstremt tørre forhold. Først skal du fjerne alt dødt træ. Du kan skære alle resterende skud tilbage til lige over det træagtige område. Giv helst busken en halvkugleformet form for lysfyldt vækst.
De 3 mest almindelige klippefejl
Rosemarys godmodige beskæringstolerance tyder på, at middelhavsurten er tilgivende overfor eventuelle fejl. Det er desværre ikke tilfældet, som det fremgår af følgende tabel. En forkert timing eller et snit for dybt i træet vil bringe den overdådige krydderiplante til sine blomstergrænser. Gør dig bekendt med de 3 mest almindelige klippefejl her, og drag fordel af afprøvede tips til forebyggelse.
| Skæringsfejl | ondsindet billede | Forebyggelse |
|---|---|---|
| skåret i træ | Vækstdepression, tot alt svigt | kryds altid i det urteagtige område |
| ingen vedligeholdelsesnedskæring | for tidlig lignificering | skær halvt ned og tynd ud i foråret |
| snit i efteråret eller sen vinter | frostbidt rosmarin | skåret i sengen efter ishelgenerne |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Tip
Halvtræagtige stiklinger er ideelle til at formere rosmarin. Vælg 10 cm lange stiklinger og afløv den nederste halvdel. I en krukke med pottejord finder aflæggerne tid og fritid til at rodfæste livsvigtigt. En gennemsigtig hætte lavet af folie eller glas, som du lufter ud i et par minutter hver dag, er nyttig til processen. Hold underlaget konstant let fugtigt og påfør ikke gødning.
