Vilde urter vokser i vores umiddelbare omgivelser, som vi norm alt går skødesløst forbi. De er en ægte skattekiste, fyldt til randen med sunde og helende ingredienser. Lær dem at kende med alle dine sanser. Vi fortæller dig, hvad du skal være opmærksom på, når du samler.
Hvad skal du huske på, når du samler vilde urter?
Ved indsamling af vilde urter er det vigtigt at skelne mellem spiselige og giftige planter, at tage hjælpsomme indsamlingsredskaber med og tjekke indsamlingsstedet for forurenende stoffer. Start med velkendte vilde urter som tusindfryd, mælkebøtter, jordgræs og brændenælde.
Spiselig eller giftig?
Et vigtigt spørgsmål, når det kommer til, hvilken urt der kan ende i kurven. Enhver samler bør fra starten være klar over, at der findes alle mulige giftige vilde urter i naturen. Nogle ligner endda meget spiselige vilde urter. Derfor er den vigtigste regel: Saml kun spiselige vilde urter, som du tydeligt kan identificere.
Identificer planter sikkert
Bare rolig: Jo mere du samler vilde urter, jo mere kendte bliver de. På et tidspunkt vil du med sikkerhed vide, hvilken urt det er. Men i begyndelsen bør du finde ud af mere om deres kendetegn.
- Læs vilde urtebøger
- Gå urtevandringer og deltag i seminarer
- Brug appen vilde urter
- Undersøg billeder med identificerende funktioner grundigt
Det giver mening at tage alt med på dine første udflugter i naturen, som kan hjælpe dig med at identificere urter.
Anvendelige plantedele
De fleste spiselige vilde urter har lækre blade. Nogle arter imponerer med deres blomster, frø, rødder eller frugter. Som samler bør du vide dette for hver plante, du søger efter eller finder. Indsamlingstiden spiller også en rolle. Blade, der samles tidligt, er unge og møre, mens nogle bliver ret bitre, når de bliver ældre.
Betydningen af indsamlingsstedet
Hver vilde urt har sine foretrukne steder, hvor den trives og let kan spores. Nogle få arter ser ud til at føle sig hjemme næsten over alt. Så det er ikke overraskende, at vi kan finde nogle vilde urter i haven. For eksempel kyllingemad. Hvert indsamlingssted skal underkastes en kritisk inspektion for at sikre, at der ikke er nogen skadelige stoffer knyttet til urten. For eksempel er det vigtigt at afklare følgende spørgsmål:
- Går hunde forbi den?
- Er der en trafikeret vej i nærheden?
- Sprayes kemikalier på bede/marker i nærheden?
Hjælpsomme indsamlingsredskaber
Gå ikke tomhændet på en omfattende jagt på vilde urter. Følgende redskaber er en del af basisudstyret, som kan gøre søgningen meget lettere. Sæt dem sammen efter behov hver gang.
- Kurv/taske
- Sakse/knive
- Shovel
- Langt tøj (flåter/torne)
- Beskrivelsesbog eller app
Tip
Det er bedst altid at tage en taske med på dine gåture i naturen. Du ved aldrig, hvornår du uventet kan støde på en spiselig vild urt.
Vilde urter til forret
Antallet af spiselige vilde urter er stort. Ikke alle arter vokser moderat og ikke i alle regioner. Hvis du leder efter vilde urter for første gang, bør du starte med et par velkendte eksemplarer:
- Daisies
- Mælkebøtter
- Giersch
- Brændenælde
Hvis du kan lide, tilføj snart nye urter. Helst dem, hvis identifikation forekommer dig sikker baseret på klare ydre karakteristika.
