Jordbærmynte er en af de typer mynte, hvis mentolindhold er særligt lavt. Planterne udvikler en frugtagtig aroma, der giver mange retter nye smagsnuancer. Hvis du vil overvintre planten udendørs, er der et par ting, du skal overveje.
Er jordbær myntehårdfør, og hvordan beskytter jeg den om vinteren?
Jordbærmynten er hårdfør og kan uden problemer overleve temperaturer ned til -4 °C. For at beskytte dem om vinteren skal du skære skuddene tilbage til jorden og dække bedet med et lag børstetræ eller fyrregrene. I april fjerner du beskyttelsen.
Location
Jordbærmynte betragtes som en ukompliceret kulinarisk urt, der kan dyrkes i potter eller plantes i haven. Plantens evne til at sprede sig gør en rodspærre udendørs nødvendig, ellers vil der i løbet af kort tid vokse nye skud i mange hjørner af haven. Jordbærmynte udvikler sin fulde aroma på solrige steder, når jorden sikrer fugtige forhold. Hvis jorden har tendens til at tørre ud, er den kulinariske urt bedre stillet på et sted med delvis skygge.
Høst
Aromaen af bladene er særlig intens, hvis du behandler dem direkte efter høst. Skær så mange blade af, som du kan bruge. I sommermånederne kan du fylde op. På dette tidspunkt indeholder bladene store mængder æteriske olier, som stort set bibeholdes, når hele blade tørres. Disse må ikke knuses, ellers går de æteriske olier tabt.
Vinterforberedelse
Efter blomstringsperioden i august kan planten skæres ned til 15 centimeter. Gødskning stimulerer planten til at producere ny vækst, så du kan høste en sidste høst af friske blade om efteråret.
Når bladene bliver brune om efteråret, er tiden kommet til radikal beskæring. Vent, indtil planten er helt absorberet. Klip skuddene tilbage til jorden og pluk bladene fra grenene. De kan tørres og bruges som krydderi.
Vinterbeskyttelse
Jordbærmynten anses for hårdfør og overlever den kolde årstid uden problemer, hvis temperaturen ikke falder til under -4 °C. Beskyttelse mod kulde anbefales, hvis planten udsættes for lavere temperaturer i længere tid. Efter du har klippet de døde skud af, kan du lægge et lag børste- eller fyrregrene ud på bedet. Den luftige isolering beskytter planterne mod minusgrader. I april fjernes beskyttelsen, så planten kan spire igen.
