Wasabi er nået til Europa, i hvert fald i navnet. For det, der sælges som wasabi her i landet, er som regel bare farvet peberrod. Hvis du vil smage originalen, skal du grave dybt i lommerne eller selv dyrke planten.
Hvordan kan du selv dyrke wasabi?
For at dyrke wasabi med succes har du brug for en frøplante eller frø, en skyggefuld, kølig og fugtig placering, regelmæssig vanding og tilførsel af næringsstoffer og konstante temperaturer. Høsten finder sted efter 2-3 år, når rhizomet er stærkt nok.
Begynder med en frøplante
Wasabi er en flerårig urt, hvis kødfulde rod først er klar til høst efter to til tre år. At dyrke denne plante giver kun mening, hvis den er beregnet til en længere periode. Du kan starte med små frøplanter, som du kan få for blot et par euro i stationære havebutikker eller i onlinebutikker (9,00 € på Amazon).
Den noget svære såning
Wasabi kan teoretisk dyrkes af frø, men der er flere problemer, der venter hobbygartneren: Frøene er svære at få fat i her i landet, de spirer ikke pålideligt, og det tager endnu længere tid til høst. Hvis du stadig vil prøve det, skal du bemærke følgende punkter:
- så i foråret
- Hold jorden fugtig hele vejen
- første separation efter spiring
- plant senere
Velegnet placering er sjælden i hjemmehaven
I sit hjemland Japan vokser wasabi på de klippefyldte bredder af bjergstrømme. Sådan et fugtigt miljø er ikke let at finde i hjemmehaven. Et sted tæt på dammen ville være et alternativ, men det skulle være i skygge. Hvis der ikke er noget fugtigt sted, skal vanding ske omhyggeligt. Næringsrig jord og konstante temperaturer er yderligere to vækstfaktorer.
Sikker dyrkning i krukker
Da wasabis frosttolerance ikke er tilstrækkelig til hårde vintre, anbefales det ofte at plante den i potter. Potten skal have et drænhul og et drænlag, så der ikke kan samle sig vand. Den skal også være mindst 30 cm dyb, fordi wasabien danner en lang rod. Det anvendte underlag kan være lerholdigt. Sørg også for at finde et skyggefuldt og køligt sted til gryden.
Den optimale vand- og næringsstofforsyning
Den jord, som wasabi udvider sine eftertragtede rødder i, skal altid holdes fugtig. Men vandet må ikke stå stille! Det anbefales, at jorden tørrer lidt ud, inden den vandes igen. Man skal ikke være nærig med mængden af vand, så fugten trænger igennem til det nederste lag. Der skal altid være en tallerken fyldt med vand under en potteplante. Alt efter behov vandes wasabien mere beskedent om vinteren.
Det er helt tilstrækkeligt, hvis wasabi tilføres blomstergødning en gang om foråret. Dette giver plantens ellers træge vækst et boost.
Tip
I løbet af vækstsæsonen skal du sørge for, at wasabien er omgivet af en temperatur mellem 15 og 20 °C.
Vinter wasabi sikkert
Du bør overvintre potteprøver ved temperaturer lige over 0 °C. For eksempel i en uopvarmet vinterhave eller et drivhus, hvor der stadig er lidt dagslys.
Når den plantes ud, vil wasabien overleve temperaturer ned til omkring -8 °C, men skal beskyttes med et tykt lag barkbark eller blade:
Høstberedskab
Selv hvis de grønne blade på wasabi er ret attraktive, er dens rhizom ønsket. Efter ca. 2-3 år vil den være stærk nok til, at høsten kan begynde.
