Ingefær er en super knold, fordi den har adskillige positive virkninger på helbredet. Jordstænglen er en populær ingrediens i asiatiske retter og tilføjer en aromatisk krydret til te. Knolden kan formeres med simple tricks.
Hvordan kan jeg plante ingefærløg korrekt?
For at plante ingefærløg skal et 5 cm stykke med sovende øjne lægges i blød i lunkent vand, derefter placeres med vegetationen opad i næringsrig pottejord og holdes fugtig. Et lyst, varmt miljø fremmer spiring.
At dyrke knolde
Klip et fem centimeter stykke ingefær, der har flere sovende øjne. Stykkerne lægges i lunkent vand natten over. Den næste dag skal du forberede plantekrukker (€13,00 på Amazon) med næringsrig pottejord. Før knoldene ind i underlaget, så vegetationen peger opad. Dæk dette med et to centimeter tykt lag substrat og hold det jævnt fugtigt. Jordstænglerne spirer, når stedet byder på lyse og varme forhold.
Høst rhizom
Hvornår du kan høste ingefær afhænger af plantedatoen. Planten har brug for omkring otte til ti måneder, indtil den har udviklet jordstængler, der er klar til høst. Rodknolde plantet om foråret har formeret sig med efteråret. Når bladene på den rørlignende plante bliver gule, er den ideelle høstdato kommet. Jo tidligere du høster, jo knasendere og saftigere smager knoldene.
Instruktioner og genbrug
Grav den underjordiske del af planten op og fjern jordkrummerne. Du kan enten bruge roden hel eller skære et stort stykke af og lægge resten tilbage i jorden. Ingefær dvaler i et mørkt rum med temperaturer omkring ti grader. Hvis termometeret stiger, tørrer jordblandingen hurtigere ud. Du behøver ikke at vande underlaget under vegetationspausen.
Opbevar ingefær korrekt
Små mængder er nødvendige for at tilberede asiatiske retter. Jordstænglen vil holde sig intakt i flere uger, hvis den opbevares på et køligt, mørkt sted. Grænseflader bliver træagtige med tiden, så indersiden forbliver beskyttet. Der kan dog sagtens vokse skimmelsvamp på fibrene i køleskabet.
Tips til en lang holdbarhed:
- Dæk grænsefladen med bivoksklude og opbevar knolden et køligt sted i en plastikbeholder
- Fugt kluden, pak roden ind i den og opbevar den i grøntsagsrummet
- frys skrællet og skåret ingefær
- Placer revet rhizomstykker i eddikefond
