Der findes gule og rødstammede mangoldvarianter, som er et rigtigt blikfang i havebedet. Bladgrøntsagerne er meget populære på grund af deres ingredienser. Men næppe nogen hobbygartner kender til, at rødderne også blev brugt.
Kan du spise mangoldrødder?
Schweiziske manoldrødder er teoretisk spiselige, indeholder ingen giftige ingredienser og har en sød smag. De bliver dog sjældent spist, fordi de er meget træagtige og fibrøse, selv efter lange kogetider.
Brug af roden
Schweiziske mangoldrødder er tidligere blevet brugt, fordi de indeholder meget sukker. Folk kogte majroen i vand for at få det søde stof. Med tiden blev planten erstattet af foderroer, som også er kendt som manglerod eller roemanold.
Edibility
Rodknoldene, som på grund af deres art minder om rødbeder, er teoretisk spiselige. De indeholder ingen giftige ingredienser og har en sød smag med en let bitter og intetsigende note. Ikke desto mindre dyrkes mangold kun som en bladgrøntsag, fordi rødbederne er meget træagtige og ikke mister deres fibrøse konsistens gennem længere tilberedningstid.
Sådan planter man chard
Chard er let at dyrke. Tager du hensyn til afgrødens behov, vil den takke dig med en rig høst efter ti til tolv uger. Som mellemspiser kræver grøntsagen lidt pleje. Ideelle plantepartnere i blandet kultur er ærter eller buske og bondebønner.
Placering og jordbundskrav
Beta vulgaris subsp. vulgaris er en bladgrøntsag, hvis bladmasse kræver tilstrækkelig vandforsyning. Dybe, humusrige jorder, der sikrer en afbalanceret tilførsel af næringsstoffer, giver et ideelt vækstgrundlag. Før plantning anbefales det at løsne underlaget godt og forbedre det med kompost (43,00 € på Amazon). Når det kommer til lysforhold, foretrækker roen solrige forhold. Afgrøden trives mindre i halvskygge.
Såning
Fra midten af april sås frøene direkte udendørs i en dybde på to centimeter. Sår du tidligere, skal du beskytte bedet mod kulde med et fleecebetræk. Mangold sås i rækker og kræver en afstand på 30 centimeter, mens man ved stængelmangold skal tage højde for mindst 40 centimeters afstand mellem planterne. Hvis de unge planter er for tæt på, fjernes svage prøver.
Høst
Afhængig af den valgte sådato begynder høsten i juni. For at gøre dette skal du arbejde udefra og ind og skære eller brække bladstilkene af ved bunden. Der skal være cirka fem centimeter tilbage fra stænglen, for på den måde beskytter du hjertet, og mangolden kan blive ved med at vokse. Unge blade, der måler ti centimeter i størrelse, har en mild smag og en delikat konsistens. Jo ældre løvet bliver, jo stærkere er bladvævet.
Opbevaringsvejledning:
- friske blade pakket ind i en fugtig klud kan opbevares i køleskabet i to dage
- komplet mangoldplante holder længere
- vasket afgrøde er egnet til frysning
Tip
De store blade kan bruges som savoykål. Chard wraps smager lækkert med cremet svampefyld.
