Læs alt hvad du behøver at vide om citrontimian i den kommenterede profil her. Mange tips om vinterhårdførhed, blomstring og brug. Sådan planter og plejer du Thymus citriodorus korrekt.
Hvad er citrontimian, og hvordan bruges det?
Citrontimian (Thymus citriodorus) er en stedsegrøn, busket voksende underbusk med en højde på op til 20 cm. Planten er kendetegnet ved citronduftende, spiselige blade og lilla-lyserøde blomster. Den er delvist hårdfør og er velegnet som kulinarisk urt, bunddække eller containerplante.
Profil
- Videnskabeligt navn: Thymus citriodorus
- Familie: Myntefamilien (Lamiaceae)
- Væksttype: Subshrub
- Vækst: busket, krybende
- Væksthøjde: 8 cm til 20 cm (30 cm)
- Løv: stedsegrønt
- Blomster: femfoldige, lilla-pink
- Blomstringsperiode: juni til september
- Høsttid: hele året rundt
- Smag: citron-frisk
- Vinterhårdførhed: betinget hårdfør
- Anvendelse: kulinarisk urt, bunddække, potteplante
Bloom
Fra juni og frem er citrontimian en populær destination for insekter, når blomstringsperioden begynder. Selv på afstand afslører en forførende duft tilstedeværelsen af middelhavsbusken i haven og på balkonen. Disse egenskaber karakteriserer blomsten af Thymus citriodorus:
- Blomstringstid: juni til september (sorter i juni og juli)
- Blomsterform: enkel, kopformet, femfoldig, i panik
- Blomsterstørrelse: < 5 cm
- blomsterøkologi: hermafrodit
- Blomsterfarve: pink til lilla i mange nuancer
- Blomsterkarakteristika: citronlignende duft, spiselig
Løv
Citrontimian skylder sine blade sin status som et populært krydderi og prydplante. Følgende oversigt opsummerer hvorfor det er sådan:
- Bladeform: elliptisk til ovaleformet, hel, delvist rullet bladkant
- Arkstørrelse: 10 mm til 15 mm lang, 2 mm til 8 mm bred
- Bladefarve: stedsegrøn
- Løvegenskaber: citronduftende, spiselig
- Smag: frugtagtig citronagtig, mildt aromatisk, typisk for timian
Bladen er meget stabile og sidder på lave, firkantede grene. Blade og kviste danner en spændstig jordpude, der udstråler en intens, citronlignende duft, når man træder på dem.
Vinterhårdhed
Plantet citrontimian er hårdfør ned til -18° Celsius. Hvis den stedsegrønne underbusk dyrkes i en spand, reduceres dens frosttolerance til -5° Celsius. Kraftig frost, vedvarende vintervæde og pottekultur kræver simple beskyttelsesforanst altninger, som du kan læse om i plejevejledningen nedenfor.
Brug
Som en naturlig hybrid demonstrerer citrontimian på imponerende vis, hvad Moder Natur kan fremtrylle til haven. Faktisk blev krydsningen mellem marktimian (Thymus pulegioides) og almindelig timian (Thymus vulgaris) skabt uden menneskelig indblanding. Opdrættere tog den rene art som skabelon for dekorative sorter med brogede blade. Resultatet er en bred vifte af velsmagende, praktiske og dekorative anvendelser. Følgende tabel giver et indblik:
| I haven | I spanden | Til krydderi |
|---|---|---|
| bunddække | Taghave | Salat |
| udskiftning af græsplæne | Altan | Fisk |
| Sengekant | Terrasse | Fjerkræ |
| Urtespiral | Urtetrapper | Grøntsager |
| Bee Græsgang | Hængende plante i blomsterkasse | Te, limonade |
| gipsvæg | Spandunderplantning | Syltetøj, gelé |
Til din kulinariske inspiration introducerer følgende video dig til en af de mange lækre citrontimianopskrifter:
Høsttid
Citrontimian høstes hele året rundt. Bladene er mest aromatiske kort før blomstringsperioden begynder. Uanset årstiden er stauden rig på æteriske olier, herunder 0,5 procent thymol for den unikke timiansmag. Underbusken skylder sin fristende, citronlignende duft til en andel på 60 procent af geranioler og citral. Underbusken pumper en høj koncentration af disse ingredienser ind i sine skud og blade, før citrontimianblomsterne folder sig ud.
Excursus
Aromabooster – tør citrontimian
Gourmeter høster citrontimian i forsommeren, når den er mest aromatisk. Overskudshøsten tørres som en velsmagende reserve til den golde vinterperiode. I modsætning til andre kulinariske urter forstærkes den citronagtige timianaroma, når du lufttørrer bladene, i ovnen eller i dehydratoren.
Plantning af citrontimian
Som potteplante kan du købe citrontimian i havesæsonen og plante den i jorden. Vegetativ formering er billigere og har en sjov faktor for havearbejde. Du kan læse, hvordan du med succes formerer Thymus citriodorus og planter den korrekt her:
Propagate
Middelhavsurteplanter, såsom citrontimian, salvie eller basilikum, kan nemt formeres med stiklinger. Vegetativ formering har den fordel, at alle de karakteristiske egenskaber for moderplantens sort bevares. Det bedste tidspunkt er om foråret. Sådan fungerer det:
- Fyld voksende jord i potter.
- Skårne urteagtige, 10 cm lange skudspidser som stiklinger.
- Pluk bladene fra den nederste halvdel af skuddet.
- Placer en stikling i den permeable jord i hver potte
- Placer gryden i en skål med gennemsigtigt låg og hæld i.
- Hold underlaget let fugtigt.
Hvis der er friske skud på stiklingerne, har betrækket gjort sit arbejde. Pas planterne på et lyst sted, ikke fuld sol, indtil plantesæsonen begynder i maj.
Location
Det bedste sted for citrontimian er i klippehaven i fuld sol. Mynten føles også hjemme på øverste etage af en urtetrappe eller urtespiral. Alle vigtige placeringsforhold på et øjeblik:
- Solrig, varm beliggenhed, helst foran en varm sydvendt væg.
- Ideelt beskyttet mod styrtende regn.
- Jordtekstur: permeabel, sandtør, kalkholdig, mager, lavt humusindhold.
Plant i sengen
Plant citrontimian i bedet til brug som kulinarisk urt eller bunddække. Det bedste tidspunkt at plante er om foråret. Fordi rødderne vokser hurtigt i gennemtrængelig, løs jord, kan du også plante de unge planter om sommeren eller efteråret. Den korrekte planteafstand er 25 cm til 30 cm. For omfattende grønt planter plant 8 til 10 planter pr. kvadratmeter. Drys hver plantegrube med sand eller lavagranulat for at forhindre vandfyldning i regnvejr.
Plant i en potte
Brug en organisk urtejord som et beholdersubstrat til ubekymret brug som en kulinarisk urt. Tilføj et par håndfulde kokosfibre, så underlaget er veldrænet og alligevel strukturelt stabilt. Dæk bunden af potten med grus, ekspanderet ler eller keramikskår som dræning for at forhindre vandfyldning. Plant stauden lige så dybt som før i planteskolepotten. En hældekant på 3 til 5 centimeter er fordelagtig. Hæld grundigt. Placer i den første uge den nyplantede citrontimian i halvskygge, så den ikke bliver solskoldet på sine krydrede blade i fuld sol.
Pleje af citrontimian
Citrontimian er meget nem at passe og den ideelle startplante til urtehaven. Vand- og næringsstofforsyningen er lige så ukompliceret som skæreplejen. Enkel vinterbeskyttelse giver mening, fordi den stedsegrønne underbusk ikke er helt hårdfør. For at du kan nyde den krydrede urte-nydelse i mange år fremover, skal du være opmærksom på disse plejeråd:
Hælding
Sommertørke er den eneste grund til at vande citrontimian i bedet. Brug hårdt postevand. I potten i fuld sol tørrer jorden hurtigt ud. Det gælder også, når der blæser en varm vind, når himlen er overskyet. Tjek vandingsbehovet med få dages mellemrum ved hjælp af en tommelfingertest.
Gød
Gød citrontimian hver anden uge fra maj til august med en organisk flydende gødning til urteplanter. Fordi underbusken hovedsageligt trives på en krybende måde, er det ikke egnet at tilføre kompost og derefter indarbejde den i jorden. I begyndelsen af september bedes du standse næringstilførslen til strøplanter, så skuddene modnes inden den første frost.
Skæring og høst
Hvis citrontimian fungerer som bunddække, er beskæring ikke nødvendig. Regelmæssig høst af individuelle skud er ikke tilstrækkelig som beskæringspleje til brug som kulinarisk urt. En kraftig beskæring forhindrer den stedsegrønne underbusk i at blive helt træagtig. Sådan gør du det rigtigt:
- Høst: Klip skudspidser om morgenen, når morgenduggen er tørret af.
- Beskæring: om foråret skæres alle skud ned med en tredjedel eller det halve.
- Beskæringsvejledning: skær ikke ind i træet, udtynd døde og ugunstigt placerede skud i bunden.
Du kan puste nyt liv i en gammel citrontimian med et foryngende snit. Det bedste tidspunkt er i februar. Klip underbusken som ægte timian tilbage til lige før det nøgne, træagtige område.
Vintering
For den certificerede vinterhårdhed på op til -18° Celsius må rødderne ikke være i vand. Dæk citrontimian i bedet med granbørste for at beskytte mod vintervandsmug. Om vinteren skal du placere en spand på træ i en regnbeskyttet niche. Dæk potten med fleece for at forhindre rodklumpen i at fryse. Ideelt set bør du overvintre citrontimian som potteplante indendørs på et lyst og køligt sted ved 5° til 10° Celsius.
Populære varianter
De bedste citrontimianvarianter er farverige i haven og i beholdere, hvilket følgende udvalg beviser:
- Golden Dwarf: pudedannende vækst med gyldengule blade, violette blomster og en højde på 5-20 cm.
- Variegatus: Premium sort med hvidkantede, krydrede blade, lilla-lyserøde blomster og en vidunderlig citronduft.
- Aureus: delvist opretvoksende gylden citrontimian, lilla blomster, højde op til 30 cm.
- Cascata: Limonadetimian, hængende eller krybende, perfekt til at smage til limonade, juice og urtete.
- Sølvkonge: dekorativ, grøn-hvid variant, lyserøde blomster, klumpet til tæppedannende, aromatisk, citronagtig duft.
FAQ
Hvilke retter kan du krydre med citrontimian?
Med sin citronlignende aroma giver Middelhavets urteskat s alte og søde retter en særlig smag. Citrontimian passer godt til fjerkræ, fisk, tarte flambée og blandede salater. Urtete, juice og limonade får en frugtig, frisk note med et par blade af citrontimian. Velsmagende og forfriskende, den kulinariske urt afrunder søde desserter og syltetøj. Brug blomsterne som farverig kagepynt, der kan spises.
Kan du formere citrontimian ved at så?
Den frøresistente oprindelige art Thymus citriodorus er primært velegnet til formering ved såning. Fra marts kan du så frøene i skåle i vindueskarmen i permeabel kokosjord. Dæk ikke frøene til, for de spirer i lyset. Ved normal stuetemperatur på et lyst sted er spiretiden fire uger. Stiklinger er mere egnede til at formere hybrider, fordi de karakteristiske egenskaber for sorten bevares.
Er citrontimian hårdfør?
Fordi den stedsegrønne underbusk kommer fra sydlige himmelstrøg, er den ikke helt hårdfør på vores breddegrader. Citrontimian står trods alt modigt mod frostgrader ned til -18° Celsius i bedet, så længe rødderne er beskyttet mod vinterens fugt med børstetræ. I potten er rodklumpen sårbar over for frostskader. Dæk fartøjet med fleece. En fod lavet af træ eller styrofoam beskytter rødderne mod frost nedefra.
