Ingefærens triumf som en superlativ læge- og krydderiplante har taget eventyrlystne gartnerhjerter med storm. Friske hjemmedyrkede knolde glæder sig over deres uovertrufne aroma, opkvikkende krydrethed og gavnlige helbredende egenskaber. Grund nok til at plante dine egne ingefærrødder fra nu af. Disse instruktioner forklarer, hvornår, hvor og hvordan man korrekt planter den magiske plante med det bizarre rhizom indendørs og udendørs.
Hvornår skal du plante ingefær?
Plant ingefær udendørs fra midten til slutningen af maj og dyrk planterne indendørs sidst på vinteren. Ingefær har få krav, når det kommer til placering. Planterne har brug for temperaturer fra 20 °C og et solrigt til halvskyggefuldt sted.
At dyrke ingefær i haven – plantevejledning
Selv fordyrkede eller købte unge planter er ideelle som plantemateriale til at dyrke ingefær i haven, drivhuset eller højbedet. Alternativt kan du bruge en frisk ingefærrod eller rodstykker med mindst ét hævet øje. Sådan planter du med ekspertise:
- Lug jorden og løsn den grundigt med riven
- grave lavvandede gruber i en afstand på 20 til 30 cm
- Bland det udgravede materiale med bladkompost og kokosnøddebrum eller sand
- placer en rhizom eller sektion vandret i hvert hul med knopperne opad
- Dæk ingefæren med jord ca. 5 cm tyk og tryk den ned
I det sidste trin skal du vande sengen med en fin spray af blødt regnvand eller godt forældet postevand. Døjer du med glubske musmus eller tunnelgravende muldvarpe i din have? Så anbefaler vi at plante hvert rhizom inklusive muspekurven.
Ingefær fra din egen have er en særlig godbid
Pleje af ingefær i haven – instruktioner
Hvis ingefær trives i bedet, bruges vandkanden kun, når himlen holder sine sluser lukket. På varme sommerdage og når det er tørt om efteråret, bedes du bruge en tommelfingertest til at tjekke, om der er behov for vanding. Tryk en finger ned i jorden og mærk ikke fugt, hæld venligst vand fra regntønden. Fra juni og frem til høst gødes med bladkompost eller barkhumus, som du river let ind hver fjerde til sjette uge og vander med blødt vand.
Ingefær kommer fra tropiske egne og er ikke frostbestandig. Dette forringer ikke dens påskønnelse som en legendarisk læge- og krydderiplante.
Hvilken placering er egnet?
De beskedne krav til en ingefærplante opfyldes på et solrigt til delvist skyggefuldt sted med temperaturer, der starter ved 20 grader Celsius. Mange steder kan prale af disse lys- og temperaturforhold indendørs eller udendørs. Følgende tabel viser dokumenterede muligheder for dyrkning af ingefær:
| Garden | Altan/Terrasse | Hus/Lejlighed |
|---|---|---|
| Højseng | Syd-, vest- eller østbalkon | solrig vindueskarm |
| Drivhus | solrig vægniche | Vinterhave |
| Grøntsagsplaster | på gulvet foran rækværket | glaseret forlængelse |
| staudeseng | i blomsterkassen som privatskærm | |
| Urtehave | Tagterrasse |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Hvornår er plantetid?
Hobbygartnere med egen seng, højbed eller drivhus fuldender dyrkningen af ingefær i to trin. Takket være dyrkning i vindueskarmen i senvinteren starter unge planter sæsonen med et vigtigt vækstforspring. Den bedste tid på året til at plante i bedet er om foråret, hvor der ikke længere er risiko for hård frost fra midten til slutningen af maj.
Hvilken jord fremmer vækst og udbytte?
Ingefær trives på et solrigt, varmt sted i enhver god havejord, der har vist sig at være pottemuld til grøntsager, urter eller løgblomster. En blanding af moden, sigtet kompost og muldjord, præget af livsvigtigt jordliv, er ønskeligt. Jorden skal være frisk til moderat fugtig, uden risiko for vandfyldning. Tilsætning af tilsætningsstoffer som sand eller kokoshumus er fordelagtig for pålidelig permeabilitet.
At dyrke ingefærplanter i potter – hvordan virker det?
Ingefær kan også dyrkes i potte
Balkon- og indendørsgartnere planter og høster ingefær i potter. Dette har den fordel, at dyrkningen begynder i februar. Takket være denne dyrkningsmetode har den tropiske plante en længere vækstsæson i det centraleuropæiske klima end på åben mark. Dette giver mening i betragtning af de 250 dage mellem plantning og høst. Følgende instruktioner forklarer trin for trin, hvordan man planter ingefær derhjemme. Sådan fungerer det indendørs og på altanen:
Materialekrav
- 1 Økologisk ingefær (hel, frisk knold med mange, tykke øjne)
- Økologisk vegetabilsk jord baseret på kompost uden tørv
- Gryde eller spand med bundåbning som vandafløb
- Kermeskår eller ekspanderet ler til dræning
- skarp, desinficeret kniv
- Vandkande med brusertilbehør eller sprayflaske
- Blødt, kalkfattigt vand
Substratkvalitet spiller en nøglerolle i rentabel ingefærdyrkning. Jorden skal være permeabel og alligevel holde godt på vandet, så de kødfulde jordstængler ikke rådner. Konventionel, mineralsk foretrukken pottejord med højt tørveindhold opfylder ikke kravene. Vi anbefaler organisk gødet vegetabilsk substrat, som du kan give den perfekte konsistens til ingefærløg ved at tilsætte kokosbrun.
Plantning i en krukke – trin-for-trin instruktioner
- Skær roden i 3-5 cm lange stykker, hver med ét øje
- Lad snitfladerne tørre i nogen tid
- Fyld potten med 3-4 cm høj dræning
- Fyld organisk substrat i op til 4 cm under kanten af beholderen
- Placer rodstykkerne 5-6 cm fra hinanden på jorden med øjet opad og tryk let
- si tyndt med substrat, indtil øjnene ikke længere kan ses
- hæld med en fin spray
På et lyst til halvskygge sted uden direkte sollys spirer rodstykkerne med glæde ved temperaturer fra 20 grader Celsius. Som billedet nedenfor illustrerer, spirer opretstående, grønne skud og lodrette rodstrenge fra øjnene. Til dette formål er vandret beplantning særlig relevant. En gennemsigtig hætte lavet af glas eller husholdningsfilm er gavnlig for skud og rodvækst. Der skabes et varmt, fugtigt mikroklima, der simulerer de naturlige forhold i tropiske vækstområder. Så snart de voksende blade rammer låget, har emhætten gjort sit arbejde og kan tages af.
Passer ingefær korrekt i gryden – instruktioner
Efter plantning i potten er pleje begrænset til almindelig vandforsyning. Takket være tilstrækkelige tilførsler i underlaget dækkes behovet for næringsstoffer langt hen på sommeren. Sådan passes ingefær korrekt som containerplante:
- Hold underlaget konstant let fugtigt
- spray en eller to gange om ugen med kalkfrit vand
- Efter 6 til 8 uger, flyt til et solrigt sted (syd vindue, balkon eller terrasse)
- Fra juni og fremefter tilsættes flydende organisk gødning til kunstvandingsvandet hver 4. uge i henhold til producentens anvisninger
- beskær tilbagetrukne blade ned til jorden om efteråret
Ingefær kan klare kortvarig tørke bedre end et vandfyldt underlag. Det nuværende behov for vanding kan genkendes ved, at jorden er mærkbart tør. Hvis gryden eller spanden er i en underkop, så vip eventuelt overskydende vand ud efter 10 minutter. Fyld alternativt coasteren med udvidede lerkugler, som karret skal placeres på. Ophobet vand kan ikke stige igen i rodklumpen. Ydermere stiger den lokale luftfugtighed, afhængigt af smagen af din tropiske ingefærplante.
Excursus
Vokser i den kolde ramme takket være naturlig opvarmning
Vinduskarme er overfyldte om foråret, fordi mange blomster, stauder og grøntsagsplanter nu foretrækkes. En kold ramme giver en løsning, når der mangler plads i hus og lejlighed til at dyrke ingefær til udplantning udendørs og i containere. Den temperatur, der kræves til spiring og vækst i den kolde ramme, skabes ved naturlig opvarmning. For at gøre dette skal du grave en 50 cm dyb grube og blande en tredjedel af det udgravede materiale med kompost. Dæk bunden af gruben med musvetråd, dækket af et 5-10 cm tykt lag halm. Herefter følger et 20 cm højt lag frisk staldgødning og kompost-jord-blandingen. Inden for 8 til 10 dage vil den godt forseglede kolde ramme varme op, så du kan plante ingefær.
Høst af ingefærrødder – hvordan og hvornår fungerer det korrekt?
Ingefær tager godt otte måneder om at vokse
Efter gennemsnitligt 250 dage er en ingefærknold klar til høst. Begyndelsen af høstsæsonen kan kendes på indtrukne, gule eller tørrede blade. Den optimale tilgang er kopieret fra de professionelle vækstområder i Indien og Afrika. Ingefærbønder høster kun en del af rhizomet ad gangen. Et stykke af knolden overvintres og overtager efter en hvileperiode funktionen som plantemateriale til den nye sæson. Sådan høster du ingefær korrekt i bede og potter:
- løft knoldene op af jorden i bedet med gravegaffelen
- Vip krukken, spanden eller altankassen og lad jordstænglerne rulle ud på græsplænen eller jorden
- Grib knoldene i bladene for at ryste jord eller pottesubstrat af
- klip blade 3 til 4 cm over rhizomhuden med skarpe sekatører
- skær saftige, lovende rhizomstykker med en skarp kniv
Overvintrer resterende knoldsegmenter, der ikke er beregnet til indtagelse på et tørt, frostfrit og luftigt sted i kokosfibre, sand eller savsmuld, i lighed med dahliaer eller blomsterløg.
Overvintrende ingefærrod – sådan virker det
Ingefær er ikke hårdfør i Tyskland. Hvis temperaturen falder til under 10 grader Celsius om efteråret, holder den tropiske plante op med at vokse. Processen kan genkendes på gulnede blade og tørrede bladspidser, fordi planten flytter de resterende næringsstoffer ind i dens underjordiske rhizom som en energireserve til næste sæson. Tilbagetrukket blade er ikke kun signalet for begyndelsen af høstsæsonen. Hvis du overvejer at dyrke den i flere år, bør du lægge den eksotiske staude væk nu. Sådan overvintrer du ingefær korrekt:
- lagt væk i god tid før den første frost
- skåret krøllede blade af
- holdes køligt ved 10 til 12 grader Celsius
- vand lidt efter lidt eller slet ikke
- gød ikke
Klip ikke bladene af, før de er helt døde. Indtil da flyttes resterende næringsstoffer fra løvet til rhizomet. De friske skud næste forår nyder godt af denne energidepot. Så længe ingefærplanten stadig kan prale af sine dybgrønne sivblade, anbefaler vi et vinterkvarter, der er så lyst som muligt og lejlighedsvis vanding eller sprøjtning. Uden løvet er lysforholdene for en ingefærrod ligegyldige, så et mørkt kælderrum er også en mulighed for overvintring, så længe det ikke bliver varmere end 10 til 12 grader celsius.
Hvordan fungerer formering?
Selektiv høst og overvintring bag glas svarer til formering af ingefær. Ved at efterlade et segment af jordstænglen om efteråret og opbevare det frostfrit, sætter du scenen for endnu en høst næste år. Alternativt kan du overvintre en komplet, ubeskadiget ingefærløg som moderplante i en kølig, mørk kælder i en potte med kokosbrun. I februar skal du skære eller brække stykker af, der har mindst én knop. Plant rhizomdelene som beskrevet i denne vejledning.
Opformering ingefær er utrolig nemt
Hvilke egenskaber karakteriserer ingefær?
Ægte ingefær (Zingiber officinale) tilhører ingefærfamilien. Planten trives som en staude med sivlignende, dybgrønne blade, der når en gennemsnitshøjde på 100 cm. En dekorativ, stearinlysformet blomst med en behagelig duft stiger op i sensommeren på et solrigt, varmt sted.
De overjordiske dele af planten spiller selvfølgelig en sekundær rolle i dens verdensomspændende betydning som læge- og aromaplante. Blomsterudøveren er hovedskuddet i form af et underjordisk, kødfuldt og rigt forgrenet jordstængsel. Det saftige, gullige knoldkød smager brændende varmt til krydret og er rigt på værdifulde ingredienser med sundhedsfremmende egenskaber. Selv for 2.800 år siden lovpriste kineserne de helbredende virkninger og den unikke aroma.
Ingefærplanten er hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder. De vigtigste vækstområder er i Indien, Kina, Nigeria og Thailand. Selv under de ideelle forhold der, tager det otte måneder efter plantning, indtil de rige rødder er klar til høst. Først efter at have rejst halvvejs rundt i verden dukker ingefærløg op på butikshylderne og har mistet en stor del af deres positive egenskaber. Endnu en grund for hobbygartnere til at se nærmere på at dyrke deres egen.
Plant lækre typer ingefær selv
Før du hengiver dig til at dyrke ingefær, skal du vælge plantematerialet med omhu. Ægte ingefær (Zingiber officinale) er forfaderen til en forbløffende række af sorter. Afhængigt af vækstregionen giver knoldene dig en overraskende mild smagsløg, hvorimod andre sorter er i top med hensyn til krydrethed. Følgende tabel giver et indblik i det brede udvalg:
| Navn | botanisk navn | Størrelse/pladskrav | Højde | særlige funktioner | prioriteret brug |
|---|---|---|---|---|---|
| Ingefær, ægte ingefær | Zingiber officinale | 20 til 40 cm | 50 til 150 cm | brændende-skarpt, | Medicin og krydderier |
| Jamaica Ginger | Zingiber officinale | 25 til 40 cm | 100 til 150 cm | aromatisk-citronagtig, mildt krydret, mindre helbredende kraft | Køkkenkrydderi, mad |
| japansk ingefær | Zingiber Mioga | 20 til 25 cm | 80 til 100 cm | krydret-varm, aroma af appelsinskal, spiselige blomsterknopper | Køkkenkrydderi, mad |
| Nigeriansk ingefær | Zingiber officinale | 20 til 40 cm | 80 til 120 cm | hotteste ingefær | Lægeurt til mennesker og dyr (heste, hunde) |
| Thai ingefær | Alpinia galanga | 30 til 40 cm | 180 til 200 cm | sød-krydret, ingen typisk ingefæraroma | Kryddepasta, helbredende te, urtemedicin |
| australsk ingefær | Alpinia caerulea | 40 til 50 cm | 150 til 200 cm | mildeste ingefær | Urter, krydderier og lægeplanter |
Healende og smagsgivende kraft er ikke de eneste argumenter for selv at plante ingefær. Den mangefacetterede ingefærfamilie omfatter også storslåede arter og sorter, der primært bruges som pryd- og duftplanter. Et godt eksempel er rød ingefær (Alpinia purpurata) med spektakulære røde blomsterstande og en højde på 1 meter. Selvom tibetansk ingefær (Hedychium densiflorum) ikke har nogen krydret eller helbredende kraft, glæder den sig med rasende, 20 cm lange orangerøde blomster i sensommeren.
Tip
Flagskibet blandt de bedste typer ingefær til hjemmedyrkning er Jamaica ingefær. Når du køber til dyrkning og plantning, skal du kigge efter knolde, der er så friske som muligt og har glat, sølvskinnende hud. Omdrejningspunktet for spiring og roddannelse er tykke, tydeligt synlige, grønne øjne, der signalerer viljen til at leve af en ingefærløg.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke helbredende virkninger kan jeg forvente af ingefær?
Hver ingefærløg er fuld af værdifulde, bioaktive stoffer. Læger attesterer, at ingefær har fremragende helbredende egenskaber, primært mod kvalme og mave- og tarmproblemer. Planten lindrer også alle former for forkølelsessymptomer samt gigt-, muskel- og gigtsmerter. Den store knold siges også at stimulere produktionen af serotonin, som gør dig i godt humør og endda siges at drive depression væk. Sidst men ikke mindst stimulerer ingefær blodcirkulationen og stofskiftet, hvilket mindsker risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og trombose.
Dufter blomsterne af ingefær?
Umiddelbart fra rhizomet spirer en ingefærplante stramt opretstående stængler med stearinlyslignende blomsterstande. Den rene art skinner med talrige rødlilla-gule blomster, hvis støvdragere udstråler en behagelig, sød duft.
Kan ingefær overvintre udenfor?
Infærens distributionsområde strækker sig over tropiske og subtropiske områder. Den mirakuløse knold er derfor ikke forberedt til frost. Tværtimod ryster de overjordiske dele af planten ved temperaturer under 10 grader celsius. Ingefær er ikke udstyret til at overvintre udendørs.
Er blå ingefærløg spiselige?
Ved første øjekast ligner blå ingefær (Dichorisandra thyrsiflora) meget rigtig ingefær. De storslåede, cylindriske blomsterstande åbner sig i sensommeren med talrige blå til lilla individuelle blomster. Udgangspunktet for de stærke stængler er fortykkede, knoldede rødder, som dog hverken er ægte jordstængler eller spiselige. Faktisk er blå ingefær en af de daglige planter og er ikke beslægtet med ægte ingefær.
I slutningen af september modtog jeg en stor japansk ingefær i en gryde i gave. Desværre klager planten over gule, tørre blade. Kan ingefæren stadig reddes?
Alle ingefærplanter vokser sidst på efteråret. Konkret betyder det, at de overjordiske dele af planten dør. Kun den tykke rhizom overvintrer i jorden. Skær døde blade af og hold den japanske ingefær køligt ved omkring 10 grader celsius indtil februar/marts. Vand sparsomt og påfør ikke gødning. Fra april skal du ændre placeringen til en solrig vinduesplads og genoptage det normale plejeprogram.
Tip
Eksotiske egenskaber og yderst effektive ingredienser gør ingefær til en enspænder i sengen. På grund af den omfattende vækst af jordstængler og løbere er den eksotiske superplante ikke egnet til blandet dyrkning. I lighed med løvstikke, malurt, gurkemeje eller isop er ingefær upopulær som plantenabo i haven og drivhuset.
