Tiden er inde, de første zucchini er modne. Mellem juni og oktober bærer zucchiniplanten frugt i overflod. Selvom de første frugter bliver spist, fortsætter planten med at bære frugt - indtil den første frost.
Hvornår og hvordan skal du høste zucchini?
Zucchini bør høstes mellem juni og oktober, når de har nået en størrelse på 15-20 cm. Skær med en skarp kniv og efterlader en stilk på 5 cm for længere holdbarhed.
Høsttid
De første frugter er modne efter kun 6 – 8 uger. Man begynder at høste, når frugterne har nået en størrelse på 15 – 20 cm.. Det er her, zucchinien smager bedst. Man kan også vente til frugterne er færdigvoksne, men så må man gå på kompromis med smagen. Derudover bliver større frugter mere og mere træagtige.
Fortsæt med at øge udbyttet
For en rig høst er det vigtigt, at du høster de modne frugter hurtigt. Så kan planten løbende udvikle nye blomster og frugter. Jo længere frugterne bliver på planten, jo lavere bliver udbyttet.
Hvor skal man lægge al frugten?
Den friske zucchini holder sig i omkring to uger. Du kan konservere frugter, der ikke bliver brugt med det samme, ved at tørre og sylte dem. Frysning anbefales kun til sorter som "Golden Rush F1".
Tips og tricks
For at høste zucchini behøver du kun en skarp kniv til at skære frugten af. Hvis du efterlader en 5 cm lang stilk på frugten, øges holdbarheden af zucchinien med et par dage.
