Kartoflerne har vokset i jorden i omkring tre måneder. Nu begynder planterne deres hvileperiode - kartoffelgræsset bliver gult, visner og visner til sidst. Nu er det tid til at høste kartoflerne.
Hvornår og hvordan skal kartofler høstes?
Kartofler skal høstes, når kartoffelgræsset er dødt, og knoldens skind er fast. Brug en gravegaffel eller kartoffelhakke til forsigtigt at grave planten op og løsne knoldene fra planten. Sorter og opbevar derefter kartoflerne korrekt.
Høsttid
Kartoffelhøsten begynder i juni med gravning af de tidlige kartofler. Mid-tidlige kartofler følger fra omkring slutningen af august. Sene sorter kan høstes indtil oktober.
Tegn på modenhed
Vent til kartoffelgræsset er dødt for tidlige og sene kartofler. Så graver du forsigtigt en plante op. Går kartoflerne let af, og knoldens skind ikke kan gnides af med fingrene, er kartoflen klar til høst.
Vigtigt: Hvis dine kartoffelplanter viser tegn på senbrand, bør du begynde at høste knoldene med det samme. Dette forhindrer svampen i at sprede sig til knoldene og høsten er reddet.
Høst af tidlige kartofler
Nye kartofler høstes, når kålen stadig er grøn. Efter tidligst 60 dage, grav forsigtigt en knold op og gnid skrællen med fingeren. Det samme gælder her: Hvis skrællen er fast, er kartoflen moden. Du kan kun opbevare nye kartofler i et par dage.
Graver kartoflerne op
For at høste kartoflerne skal du bruge en gravegaffel (€139,00 på Amazon), som beskytter knoldene mod skader. Alternativt kan du også bruge en speciel kartoffelhakke eller spade.
Gravegaflen stikkes i jorden ved siden af planten og placeres som et håndtag. Man trækker så kartoffelplanten op af jorden ved stilken. Knoldene kan nemt fjernes fra planten. Du bør også forsigtigt grave jorden op omkring planten, her gemmer sig også kartofler.
Kartofler skal ikke høstes på én gang. Så længe de er godt dækket af jord, kan de blive i jorden i nogen tid. For at hjælpe jorden adskille fra knoldene kan du lade dem tørre på bedet. Kartoffelbladene smides ud i komposten.
Sortering af kartofler
- Kartofler med grønne pletter sorteres fra. De indeholder den giftige solanin og er hverken spiselige eller brugbare som mad.
- Kartofler med brune pletter smides også ud
- ca. Du kan gemme 3 cm store knolde som læggekartofler til det næsteår
- Det er bedst at spise kartofler, der er blevet beskadiget under høsten med det samme
Sådan opbevares kartofler korrekt
Kartofler opbevares bedst i et mørkt rum, det forhindrer grønne pletter i at dannes. En ventileret kælder med temperaturer mellem 4 og 8 grader Celsius er ideel. Varme (som fremmer kimdannelse) og frost (som omdanner stivelsen til sukker) er uønsket.
Kartoffelhorder, lamelkasser eller luftige grøntsagskasser er velegnede til opbevaring. Spande eller plastikbeholdere er uegnede. Du skal altid sortere rådne kartofler fra.
Tips og tricks
Efter kartoffelgræsset dør, bør du vente omkring 3 uger før høst. Så kan skrællen blive endnu fastere og kartoflen kan opbevares længere.
