Friske bønner er altid velsmagende. Dyrker du buskbønner som "Saxa", "Speedy" og "Pfälzer Juni", skal du kun vente seks uger til den første høst. Men de andre buskbønnesorter er også klar til at høste efter cirka 10 uger. Hvis du begynder at høste tidligt og plukker igen og igen, kan du høste over flere uger.
Hvordan høster du franske bønner korrekt?
For at høste buskbønner korrekt, skal bælgerne stadig være møre, og frøene bør ikke være synlige gennem bælgen. Pluk forsigtigt med fingrene uden at beskadige skuddene og høst regelmæssigt for at maksimere udbyttet. Undgå at høste under våde forhold.
Høsttid for bushbeans
Høstetiden for bushbønner begynder i juni, afhængigt af sorten. Da buskbønner kan sås til juli, strækker høsten sig til oktober.
Høst af friske vegetabilske bønner
De mest møre bønner er dem, hvis bælg og korn endnu ikke er helt modne. Frøene bør endnu ikke være synlige gennem bælgen. Bønner plukkes forsigtigt med fingrene. Efter to til tre dage kan du høste de voksende bælge igen.
Bønnerne er modne
Hvis du ikke er sikker på, om bushbønnerne er modne, vil følgende trick hjælpe:
- Bøj forsigtigt ærmet med fingrene
- hvis den bryder glat igennem, er den moden
Høst af tørre bønner
Bushbønnerne omfatter også tørre bønner såsom sorterne "Canadian Wonder" og "Borlotto". De forbliver på planten, indtil de er helt modne. For at tørre spredes dem ud ved siden af hinanden på et tørt sted, hvor de kan fortsætte med at modne i mindst to uger.
Høsttips
- pluk omhyggeligt, så lejeskud ikke kommer til skade
- regelmæssig plukning øger udbyttet
- høst ikke, når det er vådt for at undgå spredning af sygdom
- Let at plukke er bønner, der hænger over bladene som "Golden Teepee"
Brug bønner
Friskhøstede bønner smager bedst, når de tilberedes inden for et par dage. De opbevares i køleskabet. Bælgene kan fås til at holde længere ved at koge og fryse.
Friske bønner er velegnede til supper, salater og grøntsagsretter. Det er vigtigt at tilberede dem, da rå franske bønner er giftige.
Tips og tricks
Ved at dyrke robuste buskbønnesorter kan du opnå pålidelige udbytter selv under ugunstige vejrforhold. Disse omfatter sorterne "St. Andreas",
