Rucola er en letplejet salatplante, der er meget populær med sin let nøddeagtige smag. Rucola forbindes ofte med det italienske køkken, hvor det ikke kun bruges som salat, men også som pizzatopping. Middelhavsplanten, tidligere populært kendt som sennepsraket eller salatraket, kan nemt dyrkes i haven eller i planteskåle på altanen. Ved hjælp af et par nyttige tips og en lille indsats kan du snart nyde en lækker salat.
Hvordan kan jeg dyrke rucola med succes?
Rucola er nem at dyrke selv: start forkultiveringen i vindueskarmen i slutningen af januar, plant den udendørs eller i altankasse fra marts, vælg et solrigt sted, undgå gødning og vær opmærksom på sædskifte. Høsten finder sted cirka 4-6 uger efter plantning.
Frisk fra haven til bordet – dyrk rucola selv
Du kan forkultivere raketplanten i vindueskarmen fra slutningen af januar. Temperaturen skal ligge mellem 10 og 16 °C, altså hverken for kold eller for varm. Efter en spireperiode på cirka 5 - 15 dage dukker de første små planter op, som kan flyttes udendørs fra marts eller frøene kan sås direkte der igen. Men husk at beskytte rucolaen mod frostskader i ekstrem kulde. Dæk eventuelt planterne med en havefleece.
Den rigtige placering sikrer frodig vækst
Vælg et sted, der er så solrigt som muligt til rucolastauden. Det er ideelt, hvis du allerede har forberedt stedet med kompost om efteråret. Jorden tilberedt på denne måde er et fremragende grundlag, hvorpå raketten udvikler sig glimrende og takker dig for din indsats med hurtig vækst. Jo mere næringsrig jorden er, jo større er høsten. Det er dog vigtigt at bemærke, at der ikke er dyrket andre korsblomstrede planter på samme sted i de sidste tre år. Rucolaen hører også til denne planteslægt og sædskiftet kræver, at der er en pause i dyrkningen for at opnå tilfredsstillende resultater. Hvis andre korsblomstrede planter, for eksempel kåltyper som hvid-, rød- eller rosenkål, tidligere er plantet samme sted, er det vigtigt at være opmærksom på tidsintervallet.
Den rigtige pleje gør forskellen
Rucola er en mere end taknemmelig plante i denne henseende. Det anses for at være ekstremt let at pleje og glæder gartnere med sin hurtige vækst. Efter kun 4 til 6 uger vil du blive belønnet med frisk høstet salat. Der kræves ingen ekstra gødning, når du dyrker rucola. Nogle gange kan dette endda være det modsatte. Hvis rucola får for meget gødning, kan dette udløse det, der er kendt som bladpletsygdom. Hvis dine planter er ramt, skal du fjerne dem helt og bortskaffe dem. Hvis du sikrer en veldoseret vanding på tørre dage, er dette helt tilstrækkeligt, og du kan hurtigt se frem til et højt høstudbytte.
Loppebiller, kålfluer og andre skadedyr
Desværre er raket ikke immun over for skadedyrsangreb. Der kræves dog kun en lille indsats for at gribe ind som en sikkerhedsforanst altning. Løsn jævnligt jorden omkring planterne med en rive og sørg for, at jorden altid er let fugtig. Sådan beskytter du dine planter mod irriterende loppebiller. Du kan beskytte planterne mod kålfluer med et simpelt insektnet (€42,00 på Amazon). For at undgå bladpletsygdommen nævnt ovenfor, bør du helt undgå at gøde. Der er risiko for yderligere skader på planterne fra såkaldt dunskimmel, en svamp, der desværre ofte optræder i kolonihaver. Du kan sprøjte planterne med padderok bouillon for at styrke dem. I de fleste tilfælde er overholdelse af sædskifte tilstrækkelig. Tilstrækkelig planteafstand sikrer, at du kun kan vande jorden omkring planterne, og bladene bliver skånet. Dette forhindrer også dunet meldug. Har du mariehøns i din have? Så har du dobbelt grund til at være glad! Mariehøns ser ikke kun søde ud, men de dræber også dette uønskede skadedyr.
Høsttid – den smukkeste tid
Raketten er klar til at høste, når bladene er cirka 10 - 12 cm lange. Skær den ikke for dybt, ellers fortsætter raketten med at spire. Planten, der indeholder jern og er rig på calcium, kan så høstes op til tre gange ligesom salat. Lader du raketstauden blomstre i haven, kan du senere selv høste frøene fra de hvid-gullige blomster. Opbevar frøene et tørt sted, så de er tilgængelige til gensåning. Hvis du giver afkald på en høst, vil frøene sprede sig i hele din seng. Det kan ske, at rucolaen spreder sig næsten som et "ukrudt". Da rucola kan plantes hele året rundt, kan du gentage såningen et andet sted, så du altid har frisk salat på tallerkenen indtil slutningen af september - indtil da kan rucola høstes uden problemer.
Forberedelsen
Du bør fjerne så meget af raketstænglerne, da de indeholder bitterstoffer, og det gør, at den lækre, let nøddeagtige og krydrede aroma kan udvikle sig bedre. Lad fantasien løbe løbsk og komponer velsmagende salatkreationer, der også er meget sunde. Prøv det en gang – top en pizza med rucola. Nyd blot smagsoplevelsen derhjemme, som ellers er forbeholdt italienske restauranter.
