Lammesalat er en type grøntsag, som selv begyndere ikke kan gå g alt med at dyrke. Der er dog et par faktorer at overveje, når du vælger frø, hvis du vil have den højest mulige høst af smukt dyrkede salatplanter.
Hvordan sår man lammesalat korrekt?
For at så lammesalat med succes skal du vælge vinterhårdføre sorter som Vit, Gala eller Mørkegrøn Helhjertet og så dem med en afstand på 5 til 10 centimeter, direkte i bedet eller i frøpotter. Prik senere planterne udendørs eller i altankasser uden at beskadige rødderne.
En slags salat til næsten hele året
Mens andre salattyper som f.eks. salat eller icebergsalat kun kan dyrkes sæsonmæssigt her i landet, findes der også frostsikre sorter af lammesalat. Disse kan overleve vinteren som unge planter under et tæppe af sne og så være klar til høst i marts eller april. Når du vælger frø, skal du dog være opmærksom på, hvilke sorter af lammesalat der egner sig til efterårs- og vintersåning. Vinterhårdføre sorter af lammesalat omfatter:
- Vit
- Gala
- Mørkegrøn Helhjertet
Sået sparsomt og høstet rigt
Som det er tilfældet med mange grøntsager, må lammesalat ikke sås for tæt. Man kan som regel høste en meget smukkere dyrket lammesalat, hvis planterne er mindst fem til 10 centimeter fra hinanden. Det betyder, at de enkelte planter ikke kun får nok sollys, men også nok næring fra jorden til en sund vækst.
Direkte såning af lammesalat og udstikning
Da mange varianter af lammesalat endda er vinterhårdføre og derfor egner sig til sen efterårssåning, er der ikke nødvendigvis behov for forkultur i vindueskarmen med denne type grøntsager. Ikke desto mindre kan man om nødvendigt også så lammesalat i frøpotter og så udplante den senere ud på friland eller i en altankasse. Når du adskiller planterne, skal du passe på ikke at skade de følsomme rødder og ikke at trænge planterne sammen i bedet.
Lammesalat i permanent dyrkning
Da lammesalat spirer igen, hvis bunden bliver i jorden, kan en plante høstes flere gange i træk. Lammesalat udpiner ikke jorden alt for meget, hvorfor den kan dyrkes samme sted i flere dyrkningsperioder. Lad lammesalat stå fra forårssåning til efterår, og hvis forholdene er gode, vil den selvså til næste vækstsæson.
Tips og tricks
Lammesalat har en krydret og nøddeagtig smag. Dette gør den til et ideelt raw food tilbehør til forskellige kød- og fiskeretter.
