Det tog lang tid, nu kan de første stilke endelig høstes fra tredje år efter plantning. Hvide asparges er gennemboret, grønne asparges skæres simpelthen af. Sådan gøres det.
Hvornår og hvordan høster man asparges korrekt?
Asparges er klar til høst i det tredje år efter plantning: grønne asparges skæres af lige over jorden, hvide asparges skæres når revner er synlige i væggen. Høsten finder sted om morgenen og eftermiddagen og slutter den 24. juni til plantefornyelse.
Hvornår høstes asparges?
Det tager tid, før hjemmedyrkede asparges er klar til høst. Du kan først begynde at høste asparges i det tredje år. Høster du i det andet år, vil du svække planten. Den producerer færre stænger og skal udskiftes før.
Asparges begynder at vokse, når jorden er blevet opvarmet til tolv grader. Afhængigt af vejret begynder aspargessæsonen i midten af april.
Høste grønne asparges
Grønne asparges er en af de overjordiske sorter, der er ret nem at høste. Når stængerne er lange nok, skæres de lige over jorden. Blomsten skal stadig være tæt lukket.
Prikende hvide asparges
Blege asparges dyrkes i en ophobet banke. Du skal prikke aspargesene, så snart der kommer revner på væggen.
Stangen er blotlagt med to fingre. Brug en skarp kniv eller aspargeskniv til at skære stilken så dybt som muligt.
Efter snittet fyldes jorden op igen og væggen bankes på plads.
Hvor ofte skal du høste?
Når det er meget varmt, modnes asparges meget hurtigt. Gå gennem rækkerne morgen og eftermiddag og se efter asparges, der er klar til at blive høstet.
Høst til tiden. Hvide asparges ændrer farve, når de udsættes for sollys. Med grønne asparges åbner blomsterne sig hurtigt, så aspargesene ikke længere er så aromatiske.
Hvornår varer høstsæsonen?
Asparges er en sæsonbestemt grøntsag. Høstsæsonen varer kun til 24. juni. Fra denne dag og fremefter er der ikke længere høst for at give planten nok tid til at komme sig.
Høsttips i korte træk:
- Sæsonen starter i midten af april
- Skæring af grønne asparges over jorden
- Prikende hvide asparges
- Høst om morgenen og eftermiddagen
- Afslutning af høstsæson den 24. juni
Tips og tricks
At høste asparges er hårdt arbejde, og det er ikke kun på ryggen og knæene. Hænderne lider også af belastningen. Bær derfor altid handsker, når du høster for at forhindre skader.
