Jostabeer, også kendt som yokeberry, er en relativt ny race af solbær og stikkelsbær. Buskene bliver meget store og spredte, og de bærer også masser af frugt. De næsten sorte bær smager sødt og surt, men er mildere end deres forældresorter. Jostabæret indeholder også en masse C-vitamin.
Hvilke typer jostabær findes der?
Svar: Populære Josta-bærsorter er Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova og Rikö. De adskiller sig i vækststørrelse, frugtstørrelse, modningstid, robusthed og smag af bærene. Tidlig blomstring og store sorter som Josta og Jocheline er ideelle til haven.
Anbefalede varianter
Den stadig ret unge frugtart findes allerede i forskellige varianter, som adskiller sig fra hinanden med hensyn til planternes størrelse og frugternes størrelse. Der er også sorter, der blomstrer tidligt og derfor modnes tidligere. Bærene modnes ikke samtidig, hvorfor høstperioden strækker sig fra juli til efterår.
De vigtigste sorter på et øjeblik
- Josta – Den tidligt-blomstrende busk har sine første modne bær i slutningen af juni. "Josta" bliver høj og meget spredt, buskene skal have en afstand på mindst 2,50 meter. De ret surt smagende bær er også større end andre sorter.
- Jocheline – Denne jostabærsort blomstrer og modner også tidligt. Frugterne er mørkelilla til sorte og smager kraftigt af ribs.
- Jogranda – Denne sort er forholdsvis lille og er derfor også velegnet til små haver. Men den har større bær, der modner fra begyndelsen af juli. Jogranda er særlig robust.
- Jostine – I modsætning hertil vokser denne sort af yokeberry sig meget stærk og spredt. Dens frugter modner i begyndelsen af juli, er meget aromatiske og mellemstore. De er mørkelilla til sorte i farven.
- Jonova – Jostabærsorten Jonova er også velegnet til små haver. Den er ikke så kraftig som andre sorter og bærer vinrøde til mørkerøde, relativt store frugter fra begyndelsen af juli. I modsætning til de andre sorter modnes disse næsten samtidig.
- Rikö – Dette er en meget stærkt voksende, robust sort med relativt store, ekstremt aromatiske og mørke bær.
Hvad kan du lave af jostabær?
Jostabær er ideelle til direkte råforbrug, men kan også nemt koges til syltetøj, gelé og juice. De er også lækre som kompot, som topping på kager eller tærter og rå i müsli eller yoghurt. De fryser også godt og holder sig i omkring tre til seks måneder i fryseren. Josta bær kan også nemt blandes med andre bær, for eksempel til en multi-frugt marmelade eller en rød frugt gelé.
Tips og tricks
Prøv en frugtig sommersmoothie med alle mulige ingredienser fra din have. Du kan vaske, hakke, blande og purere bær og andre frugter og grøntsager alt efter smag. Fyld frugten - cirka 250 gram - med cirka 200 ml appelsinjuice eller vand.
