Mange gartnere kan næsten ikke vente til de røde, gule og sorte hindbær endelig er modne. Hvordan du kan se, at du kan høste frugten, og hvad du skal være opmærksom på, når du høster hindbær.
Hvornår og hvordan skal du høste hindbær?
Hindbær bør plukkes, når de er klar til høst, og omhyggeligt, når de viser deres klare farve. Sommerhindbær er klar til høst fra juni til juli, efterårshindbær fra august til den første frost og to-timers hindbær i to sæsoner (juni og august). Friske hindbær bør indtages eller behandles med det samme.
Høsttidspunkt for hindbær afhængig af sorten
Hvornår dine hindbær er modne afhænger af, om du har plantet sommerhindbær, efterårshindbær eller såkaldte to-timere.
Sommerhindbær
Hovedsæsonen for sommerhindbær varer fra juni til juli. Af og til fortsætter frugterne med at modnes indtil august.
Efterårshindbær
Høstsæsonen for efterårets hindbær begynder i august. Afhængigt af sorten kan du løbende høste nye frugter indtil den første frost.
To-Timer Hindbær
Disse hindbær bærer to gange om året. De høstes første gang fra juni, anden høstsæson begynder i august.
Høst hindbær omhyggeligt
Hindbær er meget følsomme og kan ikke tåle tryk. Pluk derfor frugterne meget omhyggeligt. Modne hindbær løsner let fra busken.
Placer hindbærene ved siden af hinanden i en luftgennemtrængelig kurv. Undgå at lægge dem oven på hinanden.
Høst og brug hindbær med det samme
Høst dine hindbærbuske løbende. Så snart nye frugter viser deres klare farve, er de klar til at høste. Bliver de for længe på busken, bliver de bløde og begynder at rådne.
Friske hindbær holder kun i meget kort tid. Selv i køleskabet bliver de grødet efter blot en dag og mister meget af deres aroma. Spis eller bearbejd derfor høsten med det samme.
Du kan gøre dette med hindbær
Selvfølgelig smager de søde frugter bedst frisk fra busken. De smager også lækkert i sommerfrugtsalater eller på frugttærter.
Hvis høsten var for rigelig, skal du konservere hindbærene. Dette gøres bedst af:
- Frys rå hindbær
- Kog som kompot
- Bearbejd til syltetøj
- Tørring af hindbær
Vælg hindbærene omhyggeligt til videre forarbejdning, og kassér enhver frugt, der har mug eller er angrebet af maddiker.
Tips og tricks
Elsker du hindbærgele? Plant så gerne frøfri sorter i haven. Du skal føre hindbærene med frø gennem en sigte for at lave geléen. Dette skaber mere affald, end hvis du kunne bruge frugten hel.
