To topområder er blevet etableret rundt om i verden. Mandeldyrkere nyder rigelig høst i Californien og Spanien. Et par hemmeligheder giver ledetråde til den søde succeshistorie.
Hvordan ser vellykket mandelavl ud i Californien og Spanien?
Når man dyrker mandler, sikrer stærk kunstvanding, regelmæssig beskæring og ferskentræspodning succes. Californien og Spanien er de vigtigste vækstområder, hvor udbyttet er generøst fra det fjerde år og frem, og forskellige sorter såsom Nonpareil, Mission, Largueta, Marcona og Valencia dyrkes.
For garanteret succes podes mandeltræer ofte på ferskentræ. Det betyder, at de nyder godt af en hurtigt voksende og konstant vanding base. Fra dette øjeblik af har træerne nu en fremtid på 20 til 25 år på samme sted. De bliver derefter ryddet. En ny generation af mandeldyrkning følger umiddelbart efter.
Frygtig dyrkning fra det fjerde år
1. År
Konsekvent stærk kunstvanding spiller en særlig rolle i de første par måneder på vej mod effektiv mandeldyrkning.
2. År
I denne tid klippes mandeltræet for første gang efter blomstring. Til dette formål defineres tre stærke hovedgrene. De resterende grene er ikke nødvendige til dyrkning.
3. År
I år er første gang mandeltræet er blevet brugt til at producere mandler. Disse er dog endnu ikke høstet. Mandeldyrkning nyder godt af en storslået høst fra det fjerde år og frem.
Californiske mandler: varierede kvalitetsprodukter
Det vigtigste mandeldyrkningsområde er i Central Valley. Omkring 6.000 mandelbønder høster tre forskellige typer mandler hvert år, herunder:
- Californien
- Nonpareil
- Mission
Når man dyrker mandler, klassificeres arterne ud fra deres skalhårdhed. Yderligere information er nødvendig for konstant industriel forarbejdning. For eksempel er det interessant, hvor godt mandler kan blancheres.
Mandelnydelse fra hjertet af Spanien
Mandel trives smukt i Europa under den spanske sol. De dyrkes over alt fra Málaga til Tarragona. Mandeldyrkningen har en betydelig høst på 30.000 tons årligt. I alt dyrkes over 100 forskellige sorter i spanske regioner. Kun fem forskellige eksporteres:
- Comunas
- Largueta
- Mallorca
- Marcona
- Planeta
- Valencia
Tips og tricks
Europæiske mandler adskiller sig fra deres amerikanske slægtninge ved, at de har en hårdere skal. Spanske sorter er kendetegnet ved en hårdere hud. Den er heller ikke særlig porøs.
