Falske hyldebær vildleder godtroende samlere med bær, der virker vildledende ægte. En fejl kan have fatale helbredsmæssige konsekvenser, fordi dværghyldebærets frugter er giftige. Sådan kan du kende forskel på spiselige hyldebær.
Hvordan genkender du falske hyldebær?
Falsk hyldebær (dværghyldebær) adskiller sig fra ægte hyldebær ved sin lavere højde (150 cm), urteagtige vækst, smallere og kortere finnede blade, ubehagelig lugt og opadvendte, let bulede, giftige bær.
Dværghyldebær – ikke en efterligning og alligevel en falsk Fuffziger
Inden for det mangfoldige udvalg af hyldebærarter har dværghyldebæret (Attich) bestemt sin ret til at eksistere. Den scorer trods alt med en så robust forfatning, at den er plantet på klitterne langs kysten som et læhegn. Ikke desto mindre bedrager den bærsamlere hvert år langs skovbrynene, fordi dens giftige frugter ligner rigtigt hyldebær vildledende. Du kan identificere loftet ved disse funktioner:
- falsk hyldebær vokser som en urt, mens ægte hyldebær vokser træagtig
- de giftige, lilla-sorte bær peger permanent opad, mens spiselige frugter hænger ned
- Attich bær har en lille bule på frugtskindet
- sedlerne på den falske hyldebær er smallere og kortere
- Dværghyldebær afgiver en ubehagelig lugt
- vildledende hyldebær er betydeligt mindre med en højde på 150 centimeter
Skelningen mellem falsk og ægte bør ikke tilsløre det faktum, at sort hyldebær absolut har et vist giftigt indhold. Dette gælder især for hyldebær, som ikke kan spises rå. Giften, den indeholder, opløses, når den koges ved en temperatur på 80 grader Celsius. Når det kommer til frugterne af dværghyldebær, fører ingen forarbejdningsmetode til spiselighed.
Tips og tricks
Da den høje toksicitet af falske hyldebær gælder for fugle og andre dyr, bør du også undgå at dyrke parakit i en naturlig have. Et velegnet alternativ fra hyldebærslægten er for eksempel den gule hyldebær eller hjortehyldebær, som er smukke at se på og samtidig en værdifuld fuglefoderplante.
