Kærligt passet stikkelsbærbuske bøjer sig under deres sur-søde vægt. Halvmodne frugter kan helt sikkert høstes nu for at aflaste grenene. Vi fortæller dig her, hvorfor det giver mening ikke altid at vente, indtil det er helt modent.
Hvornår og hvordan skal du høste stikkelsbær?
Det optimale tidspunkt at høste stikkelsbær er fra slutningen af maj, hvor bærrene stadig er grønne og halvmodne, at bruge dem til marmelade, juice eller kompot. Bær langærmet tøj og handsker for at undgå ridser.
Tilsigtet brug bestemmer høsttidspunktet
Fyldige, fuldt modne stikkelsbær findes sjældent i butikkerne, fordi de ikke kan opbevares. Hobbygartnere nyder det privilegium at snacke de saftige, søde frugter fra deres hjemmedyrkede buske i juli og august. Men fuldt modne stikkelsbær er mindre egnede til kogning, da de næsten ikke indeholder pektin. I dette tilfælde vil en høj dosis af geleringsmidler være nødvendig.
Af denne grund udfører erfarne hobbygartnere grøntplukning fra slutningen af maj. På dette tidspunkt har bærrene nået en tredjedel af deres mulige størrelse og er stadig stort set grønne i farven. Spises rå, ville disse stikkelsbær få tårer i øjnene på selv hårde frugtelskere. De er ideelle til at tilberede marmelade, juice eller kompot.
Korrekt valg reducerer smertefulde ridser
For at komme til lystens objekter på de tornede stikkelsbærbuske, skal mangen en ridse accepteres. For at reducere prikkene, fortsæt som følger ved høst:
- tag langærmet tøj og bukser på
- Tag arbejdshandsker på eller to par gummihandsker oven på hinanden
- tag fat i en enkelt gren med hånden og løft den op
- plukker stikkelsbærene med den anden hånd
Hvis du vil tage vinden ud af sejlene på de defensive stikkelsbærbuske, når du planter, så træne dem på en slank spindel lige fra starten. I dette tilfælde har planten en enkelt hovedstamme fastgjort langs en stang. Der er kun få sideskud tilbage, som klippes to gange i løbet af sommeren.
Tips og tricks
Stkelsbær er selvbestøvere, så selv en enkelt busk giver en lækker høst. Dog kan udbytte og smag øges markant, hvis du dyrker mindst to forskellige stikkelsbærsorter i haven.
