Selv om navnet peanut antyder en nød, er plantens frø en kerne og er en bælgplante. Nye planter kan dyrkes fra jordnøddefrø - hvis der er gode betingelser på stedet.
Hvad er jordnøddefrø, og hvordan dyrker man dem?
Peanutfrø er faktisk kerner, der vokser i bælg af jordnøddeplanten. For at dyrke, købes kernen bedst fra frøbutikker, men kan også dyrkes fra uristede og us altede supermarkedsjordnødder, så længe det brune skind forbliver intakt.
Peanutkerner vokser i bælg
Peanutplanten danner blomsterstande, der efter kort tid synker ned i jorden. Der modnes kernerne i skaller, også kaldet bælg.
Hver skål indeholder et til tre frø afhængigt af størrelsen. De er omgivet af en brun hinde.
Bælgen tørres efter jordnøddehøsten. Så kan kernerne nemt fjernes.
Dræk nye planter fra jordnøddefrø
For selv at dyrke jordnøddeplanter tørres kernerne i bælgene og frigives først umiddelbart før såning. Det brune skind må ikke fjernes, fordi frøet ikke altid vil spire.
For at dyrke dine egne bør du få frø fra frøbutikken.
Peanuts købt i supermarkedet kan også bruges, hvis de hverken er ristede eller s altede. Frøene spirer dog ofte ikke, fordi de har været opbevaret for længe eller forkert.
Jordnøddekerner, den lækre snack
Peanuts er særligt populære som snack. For at gøre dette tørres de tørrede kerner i skallen, fjernes og ristes derefter. Sådan udvikler aromaen sig virkelig.
Peanuts kan også spises rå eller kogte. De kan bruges i køkkenet til forskellige formål:
- Peanut Sauce
- Efterårssalater
- Peanut Butter
- Grøntsagssupper
-
Nøddekage
Tips og tricks
Peanuts er en undtagelse blandt bælgfrugter. De er ikke giftige og kan spises rå eller kogte. Allergikere skal dog være forsigtige, når de spiser frøene på grund af det høje histaminindhold.
