Posimonfrugten vil dukke op i vores supermarkeder fra september og er med sin rige, klare orange ikke kun en fryd for øjet, men især for ganen, når den er moden. Det har sin oprindelse i Kina og Japan.
Hvor kommer persimmonfrugter oprindeligt fra?
Oprindelsen af persimmonfrugten ligger i Østasien, især i Kina og Japan. I dag dyrkes den også i andre lande med subtropisk klima, f.eks. B. i Sydeuropa og USA. De velkendte varianter er persimmon, sharon og persimmon.
Posimontræet - en af de ældste kulturplanter på jorden - menes at have sin oprindelse i Østasien. Størstedelen af kommercielt tilgængelige frugter kommer stadig fra østasiatiske lande:
- Japan,
- Korea,
- Kina.
Posimonfrugten dyrkes også i andre lande med subtropisk klima, f.eks. B. i Sydeuropa og USA. En raffineret form for persimmon er Sharon-frugten, som dyrkes på Sharon-sletten i Israel til eksportformål.
Kaki, Sharon eller persimmonfrugt?
Alle navne henviser til de velsmagende bær fra en Diospyros kaki - frugttræet fra ibenholtfamilien (Ebenaceae). Navnene bruges ofte som synonymer. Arterne adskiller sig ikke kun i deres oprindelse, men også i arten af frugten.
Kaki
Frugterne af Diospyros kaki er store og kugleformede og har en fast, glat skræl, som kan farves i forskellige orange nuancer afhængigt af modningsgraden. Når den er moden, har den klassiske persimmon frugt meget blødt, saftigt, geléagtigt kød. De hårde frugter er praktisk t alt uspiselige, fordi tanninerne får dem til at føles lodne i munden. Persimmonerne kommer til os fra Asien.
Sharon
Sharonfrugten er en race fra Israel. Deres frugter er mindre og fladere end persimmonfrugter. De ligner mere tomater. Deres fordel er, at de kan opbevares længere og spises, når de er hårde, fordi de næsten ikke indeholder tanniner. De har også en tyndere skal.
Persimmon
Denne race kommer fra det østlige Nordamerika. Frugterne af Diospyros virginiana er relativt små og ovale i form. Ligesom Sharon-frugterne har de fast kød, og selv når de ikke er helt modne, smager de behageligt sødt og friskt, som en blanding af honningmelon, pære og abrikos.
Tips og tricks
En persimmonfrugt, der er uspiselig på grund af sit høje tanninindhold, kan spises efter en kort periodes opbevaring i fryseren. Frugtkødet bliver blødt efter frysning, men mister sin fasthed og kan derefter skees ud af skrællen.
