Kobberbøgen udvikler en række frugter i nogle år. I andre år er der dog næsten ingen bøgenødder at finde. Hvad du bør vide om de let giftige frugter fra kobberbøgetræer.
Hvordan ser frugterne af et kobberbøgetræ ud, og hvornår er de modne?
Kobberbøgens frugter er omkring to centimeter lange, gråbrune, let stikkende og indeholder to til fire bøgenødder. De modner i september og oktober og er let giftige, da de indeholder oxalsyre og fagin.
Kobberbøgetræets frugter
Kobberbøgetræet begynder først at blomstre efter 30, nogle gange endda 40 år. Frugter udvikler sig fra blomsterne.
- Frugter omkring to centimeter lange
- gråbrun farve
- lidt stikkende
- to til fire bøgenødder pr. frugt
Hvornår modner kobberbøgens frugter
Kobberbøgens frugter er modne i september og oktober. Så falder de til jorden. Frugtens skal revner ofte og bøgenødderne løsner sig.
Frøene spredes af egern og jays. De bliver ofte begravet og glemt, så der vokser et nyt kobberbøgetræ i stedet for.
I skoven er bøgenødder en vigtig fødekilde for vildsvin, kronhjort og dåvildt samt fugle og andre skovdyr. De indeholder meget olie og hjælper skovboere med at opbygge fedtreserver til vinter.
Mange frugter i mastår
Som alle bøgetræer giver kobberbøgetræer ikke mange frugter hvert år. Nogle år slår høsten fuldstændig fejl, andre år er der så mange bøgenødder, at hele jorden er dækket af dem.
Dette er en naturlig proces, der også er kendt som opfedning. Overdreven produktion af frø sikrer, at i det mindste nogle af dem ikke bliver spist af dyr, og nye træer udvikler sig fra dem.
Frugter er let giftige
Bøgenødder indeholder meget oxalsyre og fagin. De er derfor klassificeret som let giftige. Overdreven forbrug forårsager kvalme og mavesmerter.
Toksinerne kan nedbrydes ved opvarmning. Ristede bøgenødder bruges ofte i det veganske køkken. Varmebehandlingen gør frugterne mere spiselige.
Bøgenødder kan også males til mel og bruges til bagning af brød, kager og småkager.
Tip
Hvis du selv vil opformere kobberbøgetræer, kan du samle frøene fra kobberbøgetræer, der står frit i skoven. Frøene skal dog stratificeres inden såning. Det betyder, at de har brug for en længere kold fase for at overvinde spiringshæmningen.
