Brugen af salvie er på ingen måde begrænset til krydderier. Vi kiggede os omkring og samlede de bedste ideer til at bruge middelhavsaromamiraklet.
Hvordan kan du bruge salvie kreativt?
Salvie kan bruges på mange måder, for eksempel som hjemmelavede halsdråber, beroligende sirup, forfriskende gelé, krydret eddike eller aromatisk likør. Tørret salvie kan bruges mod hoste og forkølelse, mod insekter eller som te.
Brug frisk salvie fantasifuldt – kreative tips
Når det kommer til at pleje salvie ordentligt, går høst og regelmæssig skæring hånd i hånd. Det betyder, at spørgsmålet om den bedst mulige udnyttelse af høstoverskud og afklip opstår gentagne gange gennem sæsonen. Takket være dens intense aroma kan frisk salvie kun bruges meget sparsomt som krydderi. Lad dig inspirere af følgende forslag til fantasifuld brug:
- Hjemmelavet halsbolsjer lavet af 8 gram salvie, 100 gram sukker og 35 milliliter vand
- Boligende salviesirup lavet af 80 gram blade, 1 liter vand og 500 gram sukker
- Forfriskende salviegelé lavet af 10 friske blade, 1 liter æblejuice og 1 kilogram konserveringssukker
- Krydret salvieeddike lavet af 5 salviegrene, 300 milliliter rosévin, 100 milliliter hver af vand og eddikeessens
Prøv salvielikør, for du bruger 2 håndfulde friske salvieblade på en smart måde. Tilsæt det blot til 750 milliliter hindbærsprit og lad det trække i 1 uge. Kog sukkeret op med vand og lad det køle af. Dryp nu salvie-hindbærspritblandingen gennem en fin sigte ned i sukkervandet og rør godt rundt.
Brug tørret salvie perfekt – sådan virker det
Når salvie er tørret, kan du tage dig tid til at tænke over den ideelle brug. Sammenlignet med friskhøstede blade har tørvarer en holdbarhed på 12 måneder eller længere. Hjælp dig selv fra den rige urteforsyning til at bruge den sådan her:
- For at lindre hoste og forkølelse i inhalatoren
- Udelagt i huset afviser salviebuketter irriterende insekter
- Røg duftende på de glødende kul i en ildskål
Længe før salvie blev brugt som en kulinarisk urt, blev den betragtet som et naturligt middel mod en lang række lidelser. De tørrede blade, placeret i varmt vand, tjener som et forfriskende fodbad. Hvis friske salvieblade ikke er tilgængelige om vinteren, laver de tørrede urter en varm kop te. Langtidsbrug i høje doser anbefales dog ikke på grund af den giftige thujon, den indeholder.
Tips og tricks
Æteriske olier har en tendens til at migrere ind i visse plasttyper. Opbevaring af friske eller tørrede salvieblade i PVC- eller polyethylenbeholdere anbefales derfor ikke. Krukker med skruetop eller juteposer er mere egnede til dette formål.
