Humlehøsten begynder i sensommeren. Modne frugter bør plukkes så hurtigt og kontinuerligt som muligt, så de ikke bliver overmodne. Desværre er det svært at sige udefra, om en humlefrugt er moden. Sådan ser du om din humle kan høstes.
Hvornår er humlen moden og klar til høst?
Humle er klar til høst mellem august og september, når frugterne er elastiske, tørre på ydersiden og har et gult pulver (lupulin) på indersiden. Den modne humle afgiver også en aromatisk lugt. Høst kontinuerligt for at undgå overmodning.
Humle er klar til høst i sensommeren eller det tidlige efterår
Humlens modningsperiode begynder i august og slutter i september.
Hvis frugterne stadig er meget grønne og ret tunge, er humlen ikke moden. Først når humlen føles som papir og virker tør, er den blevet moden.
Åbn en frugt for at se ind for at se, om det er tid til at høste.
Åben frugt
For at være sikker på, at humlen faktisk er moden, skal du åbne en frugt. Bare skær dem i to.
- Frugtelastik
- Frugt tørret udenpå
- gult pulver indeni (lupulin)
- aromatisk lugt
Hvis der er et gult pulver indeni, lugter lupulinen og humlen aromatisk, de er modne og kan høstes.
Humlefrugter modner ikke alle på samme tid. Pluk de modne frugter løbende. De må under ingen omstændigheder blive hængende, indtil de er brune. Så er de overmodne og kan ikke længere bruges.
Sådan høster man humlefrugter
Humlerankerne bliver flere meter høje. Du skal derfor bruge en stige for at plukke frugten (€139,00 på Amazon).
Du kan også gøre høsten nemmere og skære rankerne omkring 50 til 80 centimeter over jorden. Fjern det forsigtigt fra espalieret og læg det på jorden.
Nu kan du nemt plukke frugterne.
Tør humlefrugter så hurtigt som muligt
Frisk humle kan ikke opbevares i lang tid. Du kan kun opbevare det i flere måneder, når det er tørret.
Læg humlekopperne løst på en sigte og lad dem lufttørre. En varmluftsovn er også velegnet til at tørre humle.
Tip
Lupulin, det gule pulver dannet i den modne humlefrugt, er en af de vigtigste ingredienser til brygning af øl. Den indeholder den såkaldte humlebitter. Dette stof giver øllet en let bitter smag og gør desuden drikken holdbar.
